Toiduallergia, toidutalumatuse ja toidu tundlikkus - see ei ole sama asi. Sarnasus kahe, muidugi. Toiduallergia, sallimatus ja tundlikkusega, kuna kolm õde halb perede: kõik halb märk, kuid see avaldub erinevatel viisidel.
Toiduallergia - reaktsioon organismi immuunsüsteemi teatud toodet. Kerge vormi kaasneb sügelus või lööve. Sümptomid ägeda allergia - anafülaksia - on oht elule. Näiteks anafülaktiline šokk võib paisuda kõri või keele turse, mis raskendab hingamist ja viia hüpoksia.
Toidutalumatuse tähendab, et keha puudub ensüüm vajalik imendumist süüa. Kindlasti olete kuulnud laktoositalumatus või gluteenPõhjustades seedeprobleemid, puhitus ja kõhuvalu, kõhulahtisus. Kõigi ebameeldivaid sümptomeid toidutalumatuse ei ole võimelised põhjustama kiiresti arenev anafülaksia, kuid pikas perspektiivis see nõrgestab peensooles ja segada imendumist kasulikud aineid.
Toit tundlikkus - erikategooria organismi reaktsiooni toidule. Tundub, näiteks tugev peavalu koos liigsöömise šokolaadi või happe tagasivoolu (väljavool maohappe söögitoru), tekitas vürtsikas.
Toiduallergia, sallimatus ja tundlikkus ühendab üks asi - tuleb hoiatada. Piisavalt, et eemale probleemi või teadmata koostisainete teil ei tea hädas.
Müüdid toiduallergia
Ära paanitse, kui te olete silmitsi toiduallergiate esmakordselt. Peaasi - et vabaneda kõige levinum väärarvamused. Kõige kuulsam müüdid hajutada professionaalne toitumisspetsialisti Company BODYCAMPSee üheksa aastat isikliku toitumis- programmi silmas allergilisi reaktsioone.
Natalia Nefedova
Toitumisspetsialist psühholoog, autor teadustööde. Haridus: Department of Toitumisõpetus toitumise ja Kanada McGilli Ülikooli.
Müüt 1. Vereproovid - kõige täpsem test allergeenide
Kullastandard avastamise allergia on topelt-pime toidu provokatsioon test (SPT), kus ei arst ega patsient ei tea, mida allergeeni testitud.
Müüt 2. Toidu allergia lastel - on igavesti
Ei ole konkreetse vanuse lastel kasvada toiduallergia. See võib olla 12 kuud pärast sünnitust ja viis aastat, ja mõnikord sümptomid kestavad kuni noorukieas. Peaasi - et mõista põhjus allergiat. Ja see on väga puhas või väga määrdunud keskkonnas. Näiteks perioodil Tiinuse immuunsüsteemi vastsündinud laps on steriilne, see ei ole puudutanud iga üksiku antigeeni seetõttu on paljud näevad vaenuliku agent. Sel juhul on vaja oodata, kuni keha harjub.
Müüt 3. Seafood ainult põhjustada raske allergiline reaktsioon
Kõige sagedasemad ja kõige tõsisem reaktsioon on valk! See võib olla näiteks, pähklid, munad, lehmapiima. Ka siis, kui me ei tea allikas allergia, lisaks munad, piim ja või, me kohe välja jätta toitumine nisu.
4. müüt. Värvaineid ja maitseaineid kahjutud
Kunstlik värv- ja maitseaineid ka põhjustada allergiat. Kuid teaduslikud uuringud mis püüdis olemasolu määramiseks allergilised reaktsioonid sulfiteid, naatriumglutamaat, asovärvid, sorbaadid, bensoaadid, butülhüdroksüanisool ja butülhüdroksütolueen, näitas, et ainult sulfiteid võib vallandada astmahooge ja anafülaktiline šokk. Kuigi üksikjuhtumid sellise reaktsiooni nähti ka nitraadi ja karmiin. Kreem sisuga atsetüülsalitsüülhapet võib põhjustada löövet.
Pea meeles, et paljud toidulisandid ei ole põhjaliku testimise, eriti inimestel, ja seega me ei tea, millist mõju need võivad olla mitte ainult täiskasvanute, vaid ka lapse keha. Aga üks asi on kindel, selge: võrreldes täiskasvanute, laste, eriti eelkoolieas, ei ole hea arenenud bioloogiliste mehhanismide et abi õigel ajal vabaneda soovimatu aineid. Ja kui teatud annus täiskasvanud võivad olla ohutud allergeen, siis laps võib olla mürgine. Nii et minu nõuanne on selline: kallid vanemad, hoolitse mitte rikkuda nende helbed toitu palju lisandeid. ise teha puu- maiustusi!
Kuidas vältida toidu allergia
Nagu juba mainitud, mõistliku suhe võõras toit - ainus täiuslik ennetamiseks. Olge eriti ettevaatlik puhkust toitlustusettevõtetes. Muidugi, keegi ei taha süüa kartuleid, kui menüü on kala ja mereannid, mida tavaliselt nii puudub dieeti.
Aga see on parem mitte riskida kodust eemal. Võtke aega, et õppida, mida koostisosad sisaldavad neid või muid roogi teha oma puhkuse muutumas katsumus kaugel nende kodumaa.