5 müüti toidu ladustamise

Kõik me tahame hoida toidu värske ja maitsev, kuid mitte alati seda õigesti teha. Layfhaker kogenud eeskirjad toodete ladustamiseks, mis on väär.

1. Liha ei tohi uuesti külmutada

See ei ole nii. Sa absoluutselt ei ohutult uuesti külmutamist liha, kana ja muud tooted kui need sulatati külmkapis temperatuuril 5 ° C või alla selle. Sellest saab mõjutada ainult maitse kvaliteediga tooteid. Kui sulatatud ja uuesti külmutatud raku terviklikkust on häiritud ja muutub veidi vesised maitse.

On veel üks võimalus. Cook sulatatud toiduaineid, lõhe väikesteks osadeks ja kaupluse sügavkülmik kui toitu auru peatub läheb. Aga me ei tohi unustada, et aurustumine suletud mahutis viib kondensvee teket. Vesi ja toitainete sisaldust toidus - ideaalne kasvulava mikroobe. Seetõttu on parem oodata vähemalt 30 minutit enne külmutamist värskelt keedetud toitu.

Proovi jäite toidu külmkapis, mitte toatemperatuuril. Kui jätate neile lauale, mikroorganismid võivad hakata arendama välispinnal, isegi kui keset toode ei ole sulatatud.

2. Enne liha küpsetamise tuleb pesta

Tegelikult see ei ole hea mõte. Nii et sa ainult suurendab riski kokkupuude on potentsiaalselt kahjulikke baktereid, mis võivad esineda vee teiselt toodete ja lõikepind.

Kindlasti pesta puuvili ja köögiviljad, eriti kui nad on kasvanud maapinna lähedal.

Samuti püüame hakkama köögiviljadRoheliste ja kõik on valmis kasutamiseks, eraldi toores liha, kala ja teisi toite, mis nõuavad kuumtöötlust.

3. Sa ei saa puhastada toidu külmkapis kuni cool

Mikroorganismid mitmekordselt kiiresti temperatuuridel 5-60 ° C, aga kaua see ei ole vajalik, et hoida hävinevatele toatemperatuuril enne panna neid külmkapis. Oodake umbes 30 minutit, kuni toit ei ole enam auru minna ja koristada.

4. Kui ei ole ebameeldivat lõhna, siis on võimalik, et on

See ei ole alati tõsi. Tavaliselt ebameeldiv lõhn toote tekib tänu pärmi või hallitus. Aga bakterid võivad kasvada toidu ja ei mõjuta nende välimus ja lõhn. Ja kuigi sa ei pruugi saada haige süüa toodet ei ole veel väärt ohtu tervisele.

5. Taimeõli desinfitseerib toidu

Lisades taimeõli toit ei saa garanteerida, et te kaitsta end kõik mikroobe. Kui tooted on töödeldud nõuetekohaselt, õli ei päästa sind. Näiteks esines juhtumeid mürgistuse erinevate köögiviljade õli - küüslauk, mustad oliivid, seened, oad ja kuuma paprika.

Lisaks õli ei aidanud, kui toode sisaldab anaeroobse mikroorganismid nagu bakterid Clostridium botulinum, põhjustab botulism - raske toidumürgituse. Hapniku puudumisel - ideaalne arengu tingimus baktereid.