Kuidas süüa sushi ja karda sooleparasiidid

Võrgu ilmuvad regulaarselt hirmutav lugusid, kuidas keegi sõi sushi ja nakatunud sooleparasiidid. Kuigi tõenäosus söömine toores kala ja püüdsin soovimatu üürnikud tegelikult olemas, tegelikult see on üsna haruldane, ning vältida seda ohtu on kergem.

Enamasti me räägime ümarusside vastsete. Nad elavad toores kala ja karpide, kuid kui see siseneb inimese keha sageli või lihtsalt minema see loomulikult peatumata soolestikus või surra piisavalt kiiresti ebatavaline agressiivne keskkond. Isegi kui te otsustate ümarussid elama teile rohkem kui 10 päeva, et nad ei ela.

Kuigi nakatumise tekkida rohkem ja sagedamini, see on tingitud mitte kvaliteedi halvenemise kala, ja asjaolu, et maa populaarsus maailmas kasvab jätkuvalt.

Muidugi, kõige kindlam viis mitte kiirenemist uss - ei söö sushit ja sashimi. Aga nad on maitsev! Lisaks kindlat põhjust paanikat.

Miks sa ei muretse

Teoreetiliselt parasiite võib olla mis tahes kalad, kuid praktikas ei ole ühtegi kala saab meile plaadil, eriti kui te tellida korralik sushi restoranis. Asjaolu, et kala süüa, on läbinud sügavkülma -25 kraadi või madalam ning säilitati sellisena tööstuslikes sügavkülmikusse mõnest tunnist kuni mitme päevani sõltuvalt režiimist külmutamine. Kui selline temperatuuri tingimustes tapetakse kõik vastsed parasiite.

Jah, maa, et me sööme, ei ole tehtud uuemad püütud kalu, hommikul, kuid see on hea asi. Lisaks asjaolule, et külm tapab ümarusside vastsete ja paelusside, toores kala maitse parem, kui lubatud lama külmutatud kujul.

Lisaks ettevaatlik termilise töötlemise ja soolamine, külmutamine on usaldusväärne meetod desinfitseerimiseks kala.

Kindlasti oma lemmik sushi restoran kett ostab kala tarnijalt, mis kontrollib seda enne müüki. Eriti meetodit kasutatakse filee-through, kus kõik nähtavad vead kala, sealhulgas luu jäänused. Kui defekt ei ole võimalik eemaldada filee hävitada. Kui soovite valmistada oma sushi kodus, võite kasutada seda meetodit, loetakse filee valguse abiga võimas põleti. Lisaks on märkimisväärne osa kaladest saab restoranides kalakasvanduste kus parasiidid on vähem levinud kui looduses.

Kuidas saab kaitsta ennast

Omalt liiga, mida saate teha midagi, mis kaitsevad soolestiku parasiite.

1. Uuri rohkem

Leia hea sushi restoran ja küsib administraator, kui nad võtavad kala. Otsi informatsioon tarnija. Uuri välja, kui kala on kasvatatud või püütud avamerelt. Hea restoranid väärtustavad oma maine, ja kui nad tõesti hoolivad roogade kvaliteedi, nende töötajad on hea meel, et vastata kõigile teie küsimustele.

2. Paigal ja küünarliigese kala ise

Kui te valmistate sushi ja sashimi kodus, on kannatlikkust. Sul on vaja leida ja osta hea kala, peeneks hakkida, ja uurida iga kihi valgust. Järgneb puhas kala sügavkülma ja kui sul on kiire külmutamine režiimis hoidke seda seal kaks päeva ja standard külmutamine - nädalas. Muide, sa ostsid kalad tõenäoliselt läbinud seda protseduuri, kuid see on parem karta.

3. Uuri vaenlase nägu

Ei märka juuresolekul usside õhuke viil sashimi üsna raske. Aga kui sa tahad teada täpselt, mida nad näevad, vaata videot internetis. Hoiatatakse, oleks vihane.

Patogeensed bakterid toit on palju ohtlikum ja palju rohkem ühist kui parasiitide kala.

Kuid arstid soovitavad rasedad, lapsed, vanurid ja inimeste nõrgenenud immuunsüsteem hoiduma süüa toores kala. Kui te ei kuulu ühtegi neist kategooriatest, karta sa sisuliselt midagi.