Suvi tuli finišisse ning püüame aega nautida kõiki tema kingitusi. Ei ole veel alanud rõske sügisel, on aega valmistuda neid lihtsaid kuid maitsev salatid, mille jaoks vajate mais, suvikõrvits, rukola ja mõned muud komponendid.
Salat maisi
koostisosade
- 6 maisitõlvikud;
- ½ tassi punane sibul;
- 1 tass kirsstomatid;
- 3 spl õunasiidri või punane vein äädikas;
- 3 spl oliiviõli;
- Tl soola;
- Tl jahvatatud musta pipart;
- ½ tassi värske basiiliku lehed.
ettevalmistamine
Vala suurde potti vett, viia see keema, lisada 1 tl suhkrut ja 1 spl äädikat. Asetage tõlvikupasta kastrulis ja kuumuta, kuni teha. Valmis maisi plaadile, lase jahtuda ja lõika vilja.
Salat kaussi, segada maisi terad peeneks hakitud punane sibul, kirsstomatid pooleks, oliiviõli, äädikas, sool ja must pipar. Haki basiiliku lehed ja lisage vahetult enne serveerimist. Salat oli jahutatud või toatemperatuuril.
Salat virsikud, rukola ja kitsejuustuga
koostisosade
- 120-150 g rukola;
- 120 g kitsejuustu (valikuline);
- Vi kg kirsstomatitest;
- 2 küpset virsiku;
- Tassi pähklid (valikuline);
- 1 tl mett;
- 2 tl oliiviõli;
- 1 tl palsamiäädikat;
- ¼ tl meresoola.
ettevalmistamine
Kui suur kausi Pane rucola, poolitatud tomatid, kitsejuust, oliiviõli, balsamico ja meresool, segada koostisained hoolikalt. Korraldada salat taldrikutele.
Virsikud, lõika väikesteks viiludeks ja ühtlaselt jaotatud plaatidel. Puista hakitud pähklid ja vala mesi.
Salat marineeritud suvikõrvits, rukola ja feta
koostisosade
- 2-3 keskmine kollane või roheline suvikõrvits;
- 120-180 g rukola;
- ½ tassi värskeid ürte (basiilik, piparmünt, petersell);
- Tassi feta juustu;
- 3 spl sidrunimahla;
- 1 sidrun (koor);
- 4 spl oliiviõli.
ettevalmistamine
Pane sidrunikoor ja sidrunimahl väikese kausi ja segatakse. Sa peaksid saama 3 spl. Seejärel lisage oliiviõli. Jällegi kõik segatakse hästi.
Peske suvikõrvits ja lõigatakse õhukesed poolringrõngastega. Täida neid oliiviõli ja sidrunimahl, sool, pipar ja puhkuse marineerida 15-30 minutit.
Peske rukola ja maitsetaimed, kuiv paber. Peeneks hakkida ürte ja segada rukola. Seejärel lisage marineeritud suvikõrvits salat kastmega, milles nad määravad ja hakitud feta juustu. Kõik hästi segada. Vajadusel lisada veel salatikaste.
Grill salat suvikõrvitsa ja pähklid
koostisosade
- ½ tassi pähklid;
- 1 küüslauguküüs;
- 2 suurt porrulauk;
- 2 suurt suvikõrvits;
- 2 spl värsket sidrunimahla;
- 5 spl oliiviõli;
- soola ja jahvatatud musta pipart.
ettevalmistamine
Kergelt õhu käes kuivada pan pähklid. Tükelda need ja segada küüslauk, sidrunimahl ja 3 spl oliiviõli. Lisa soola ja pipraga.
Lõika suvikõrvits pooleks ja porrulauk. Sibul jagada lehed. Coat köögiviljad ülejäänud oliiviõli ja koht eelsoojendatud grill või ahjus grilli alla. Valmis köögiviljad väikesteks tükkideks.
Siis suunata neid salat kaussi, lisada segu pähklid ja küüslauguga sidrunimahl, sega hästi. Vajadusel lisada sidrunimahl, sool ja pipar.
Grill suvikõrvits salat, maitsetaimed ja feta
koostisosade
- ¼ punane sibul;
- Vi kg suvikõrvits;
- 2 tassi rohelist salatit;
- Tassi feta või kitsejuust;
- 4 spl oliiviõli;
- 3 spl valge veini äädikat;
- soola ja jahvatatud musta pipart.
ettevalmistamine
Kuumuta grill. Sega hakitud punane sibul äädikaga lase istuda viie minuti jooksul. Seejärel lisada 3 spl oliiviõli, soola ja musta pipart, sega hästi.
Lõika suvikõrvits väikesteks sektoriteks, harja järelejäänud oliiviõli, maitsesta soola ja pipart. Saata köögiviljad grill. Valmistati köögiviljad taldrikule ja lase veidi jahtuda. Riietusruum sibula, lõhe kaheks võrdseks osaks. Üks Pane suvikõrvits, teine segada salat. Vajadusel lisada veidi soola ja pipart.
Pane taldrikule, esimene salat, siis jagatakse võrdsetes osades suvikõrvits. Puista riivitud kitsejuustu või feta.