Toitainete puu-ja köögivilju, sõltuvalt nende värvi

Värvi puu-ja köögivilju saab öelda palju. Näiteks rohelised köögiviljad kõrge klorofülli sisu ja foolhappe õunad roheline sisaldab rohkem raua ja vitamiinide võrreldes punased õunad ja köögi-ja puuviljad oranž - kõrge sisaldus beetakaroteen.

Täna tahame juhtida teie tähelepanu huvitav teabegraafikut, mis näitab seost värvi ja toitainete sisaldus. Lihtsama taju me murdis tükkideks.

Värve puu-ja köögivilju mitte ainult muuta need maitsvad, vaid ka meile sisu need kasulikud taimsed toitained, et võidelda erinevate haiguste puhul.

Enamik inimesi ei tarbi soovitud summa fütotoitaineid. See "color defitsiitse" suurendab riski haiguste nagu südamehaigused, osteoporoos, vähk, diabeet ja teised.

• 31% inimestest ei söö piisavalt puu- ja aedvilja.
• 22% inimestest ei söö piisavalt puu- ja köögivilja punaselt.
• 21% inimestest ei söö piisavalt puu- ja köögiviljade kollane ja oranž.
• 14% inimestest ei söö piisavalt puu-ja köögiviljade valge.
• 12% inimestest ei söö piisavalt puu- ja köögivilja sinine ja lilla.

Saavutamaks kasulikke mõjusid maksimaalselt, süüa üks tass mix igat värvi ühe päevaga.

roheline

roheline: Rohelised oad, herned, spinat, roheline tee, herned, rukola, lehtsalat, Brussel lehtkapsas, peedi rohelised oad, brokkoli, kapsas, must tee, soja, lehtkapsas, kapsas, petersell.

Huvitavad faktid. Keskmine täiskasvanu tarbib aastas umbes 32 kg kartuleid (70 naela), ja kasutamise rooskapsas piirdub vaid 114 g A4 portsjonit nädalas liblikõieliste vähendada südamehaiguste riski 22% võrra.

Rohelised köögiviljad ja puuviljad on rikkad:epigallocatechin-3-gallatamom (A tüüpi katehhiinist sisaldas suurtes kogustes tee, praegu uuritakse mõju epigallokatekiinigallaati onkoloogias, hulgiskleroos, HIV-infektsiooni ajutegevust, naha ja nii edasi. d.), isothiocyanates, luteiini,
isoflavonoididega, flavonoidid, kumestanov.

Võimalusi, et rikastada päevase toidukoguse rohelised:

• Joo rohelist teed.
• Lisa lehtkapsas, spinat, kapsas tavaline ja / või suhkrupeedi tops smuuti.
• Proovige lisada veidi rohkem sordi salat rohelised.
• Valmista salat oad äädikaga.
• Lisa petersell on hummus.
• Soojendage külmutatud kaunviljad spargel.
• Keeda kapsas ja rohelised oad variandis PTT taevas.
• Lisada oma dieeti brokoli, aurutatud.

punane

punane: tomatid, greip, jõhvikas, arbuus, papaia, hurmaa, kirsid, granaatõuna, paprika pulber, vaarikad, punane peakapsas.

Huvitavad faktid. Vaarika õli saab kasutada päikesekreemi, filter 25-50 SPF. Selleks, et valmistada klaasi kirsimahl keskmiselt kulub umbes 100 kirsid. Täiskasvanutel tarbivad keskmiselt 10-11 kg tomateid ja nende toodete aastas.

Red puu- ja köögiviljad on rikas:lükopeeni (Ei sünteesitakse inimese keha, selle peamine funktsioon - antioksüdant) ellaaghape (Näitusesaal antihüpertensiivne, südant kaitsev, hemostaatiliste, antioksüdanti, põletikuvastane, anti-HIV tuumorivastsed, anti-mutageen, fermentingibitornoe toime) hüdroksübensoehappest.

Võimalusi, et rikastada päevase toidukoguse puu- ja köögiviljade punaselt:

• Kasuta tomatikastmes täiendus köögiviljad, pasta, lasanje ja pitsa.
• Valmistage jõhvikas leib.
• Korralda suupisted greip või arbuus.
• Lisa vaarikad ja pähklid kaerahelbed.
• Lisa kirsid ja kakao smuuti.
• Valmistage terav tomatid chili pulber.
• Proovi salat punase kapsa slaw.
• Proovige tomatisupp.

oranž

Orange: melon, ananass, ingver, mais, kõrvits, tsitrusviljad, porgandid, mangod, maguskartul, virsikud, kurkum.

Huvitavad faktid. Keskmiselt igal aastal täiskasvanud sööb umbes 1,5 kg bataat. Bioloogilist väärtust beetakaroteen kasvas 85% küpsetamise ajal porgandid. Topsi 1 acorn squash sisaldas 9 grammi kiudaineid.

Orange köögi-ja puuviljad on rikkad: alfa-karoteen, beeta-kartoinom, hesperidiinmetüülkalkoon (flavonoidide antioksüdantsed omadused), beeta-krüptoksantiin (oranžikas-kollane pigment, pro-vitamiini Mängib olulist rolli ennetamisel südamehaiguste ja osaleb ennetamiseks emakavähk ja kopsud, käärsoolevähk), flavonols terpenoids, Ftalüd.

Võimalusi, et rikastada päevase toidukoguse puu- ja köögiviljade oranž:

• Täidetud kõrvits.
• Supp porgandid ja bataat.
• Lisa kollajuur salatikastmed, kastmed ja supid.
• Lisa virsikud ja ananassid smuutisid.
• Ära unusta süüa apelsinid, mandariinid ja melonid.
• Salat mango.
• Ginger kastmed, salatikastmed ja supid.

valge

valge: roheline tee, kookospähkli, pastinaak, õunad, küüslauk, must tee, sibul, naeris.

Huvitavad faktid. Et vabaneda "küüslauk hinge" on piisavalt süüa üks õun. Selleks, et säilitada taimsed toitained puhkuse kooritud ja tükeldatud küüslauk 10 minutit. Sest antikoagulantide toime, süüa üks küüslauguküüs päevas.

Valge puu- ja köögiviljad on rikas: flavonols allicin (Omab bakteritsiidset ja fungitsiidne toime) kvertsetiin (Flavonol millel lahtisteid antispasmoodilise antihistaminiini, põletikuvastast toimet; antioksüdant diureetikumi) sulfiidid.

Võimalusi, et rikastada päevase toidukoguse puu- ja köögiviljade valge:

• Lisa sibul ja küüslauk supp või hautised.
• Joo rohelist teed ja must.
• Suupisteks õunad.
• Lisa kookospähkli smuuti (laastud või koor).
• Lisa pastinaak supid.
• Proovi hõõrutud lillkapsas asemel kartuleid.

purpurne

Purple Värv: viinamarjad, ploomid, pähklid, suhkrupeet, kakao, Blackberry, baklažaanid, maasikad, punane vein, mustikad, lilla kartul.

Huvitavad faktid. Pärast söömist peet, 10-15% uriini muutub roosaks. Et alandada vererõhku, juua 500 ml peedi mahl. Üksikud ploomid sisaldab 6 g sorbitooli, mis on aasta lahtistav toime.

Purple puu-ja köögiviljad on rikas:antotsüaniinide, resveratrooli, Hüdroksükaneelhappest.

Võimalusi, et rikastada päevase toidukoguse puu- ja köögiviljade lilla:

• Suupisteks viinamarjad ja maasikad.
• Lisa mustikad ja jõhvikad kaerahelbed.
• Lisa BlackBerry smuuti.
• Curry baklažaan.
• Salat grillitud punapeet.