Arvatakse, et fermenteeritud toit - imerohi kõikide haiguste. Layfhaker arvasin, kas see tõesti on ja kuidas see erineb probiootilisi tooteid.
Mis on kääritatud toodetes?
Üldjoontes see kääritatud tooteid. Need valmistatakse mõjul ensüümid, mis kiirendavad keemilisi protsesse ja muutuvate koostisele.
Mis toiduaineid on kääritatud?
Iga kultuur on oma fermenteeritud toitude ja nimekiri võib olla lõputu. Paljud neist tead ja sõi: keefir, jogurt, ayran, juust, hapukapsas, marineeritud kurgid, kalja, Kombutsa, sojakaste, Puer tee, põdrakanep, vein, õlu, mõdu, äädikas.
Kes tulid kääritatud toodetes?
Inimesed olid sunnitud käärima toidud, et nad hoiti kauem: happelises keskkonnas, mis takistab kasvu kahjulikke baktereid. Arheoloogilised leiud kinnitavadKääritatud jookide enne ja proto-ajaloolise HiinaSee juba neoliitikumi inimesed toodetud kääritatud joogi riis, mett ja puuvilju.
Hapendatud toidud tervislikumaks külmutatud toidud?
Jah. Kui kääritatud kogu toidu ja maitse on säilinud tooteid. Külmutatud toidu sisaldada ka vitamiine, kuid ainult kuumtöödelda.
Kuidas on käärimisprotsessi?
Tooted hulkuma mõjul erinevaid mikroorganisme ning laguproduktide. Nende hulgas: pärmseened (et saada alkoholi ja süsihappegaasi), äädikhapet (Acetobacter), piimhappega (hapu hapetega nagu leykonostok, laktobatsillide ja streptokokid), propioonhape, ammoniaak ja rasvhappeid (batsillid hallituse).
Mida erilist kääritatud toodetes?
Käärimise nimetatakse "kunstlik seedimist", nagu käärimine tooted osaliselt lagunevad ja muuta toiteväärtus. Selline toit on lihtsam seedida. Mõnel juhul on rikastatud vitamiinide ja mineraalidega. Eriti kasulik peetakse probiootilisi tooteid.
Mis on probiootilised tooted?
Need on need, mis sisaldavad probiootikumid - mikroorganismide ja mikroobide aine või muu päritoluga, paraneb keha. Probiootikumid võib leida meie sooltes ja toodete piimhappekäärimisega. Näiteks elava piimatooted - jogurt, jogurt, acidophilus piima, mare, pehme juust, hapukapsas, leivakalja, miso, Kombutsa. Nad on saadaval ka kapslite ja tablettidega.
Tänu reklaami tead palju neist: Lactobacillus (Lactobacillus) bifidobakterid (Bifidobacterium) propioonhappebakterid (Propionibacterium), Streptococcus liikide Streptococcus thermophilus, bakterid Lactococcus.
Ja mis on prebiootikumide?
Prebiootikumid - toidu komponendid, mis aitavad probiootikumid kasvada kehas. Neid ei lagundamine seedetrakti ülaosast ning jõuda jämesool, kus nad söövad kasulike bakterite. Tänu soole mikrofloora on taastatud ja normaliseerida.
Prebiootikumid leidub piimatooted, maisihelbed, teraviljasaadused, leib, sibul sibul, sigur valdkonnas, küüslauk, oad, herned, artišokid, sparglid, banaanid.
Kuidas aidata probiootiliste toodete?
Nende peamine ülesanne - normaliseerida soolestiku tööd ja parandada immuunsust.
uurimistööHapendatud Foods: Kas nad Maitsvad Ravimid Helicobacter pylori Associated ning haavandtõve ja maovähi? näitavad, et probiootikumid pärsivad Helicobacter pylori - bakterid kahtlustatakse põhjustades mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavand. Samuti parandadaMikrofloorat, probiootikumid ja vaimse tervise: alates Metchnikoffilt kaasaegse edusammud: III osa - konvergents kliinilistes uuringutes vaimne seisund, parandadaHapendatud toidud, neurootilisuse ja sotsiaalse ärevuse: Interaktsioon mudel stressi, puhastabToime sissevoolamisest Lactobacillus casei subsp. casei 327 nahahaigusi: randomiseeritud, topeltpimeda, platseeboga kontrollitud paralleelsete rühmadega uuringus naistel nahka. on tõendeidKeefir parandab laktoosi lõhustamist ja tolerantsuse täiskasvanutel laktoosi seedimispuudulikkuslEt jogurt on kasulikud täiskasvanute põevad laktoositalumatusega.
Kõik probiootilised tooted on sama?
Ei. Teaduslikult tõestatud probiootilisi omadusi on tooted, millel on järgmised bakterid: Lactobacillus rhamnosus GG, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum 12, Bifidobacterium longum, Enterococcus SF68 ja L3, Saccharomyces boulardii.
Maomahla ei pea hävitama kõik head bakterid?
uurimistööSaatus, tegevust ja mõju tarvitavad bakterid jooksul inimese soolestiku mikrobioota See näitab, et bakterid ellu jääda seedetraktis ja välja tulema roojas. Ellujäämismäär bifidobakterid ja laktobatsillide ulatub 20 kuni 40% erinevate liikidega.
Kas ma peaksin ostma reklaamitud jogurt laktobatsillide ja bifidobakterite?
Kasulike bakterite ei ela kaua ja jogurt, tänu säilitusaineid ja kuumtöötlemist saab seista külmkapis mitu kuud. Probiootikumid ei ole seal. Lisaks ravitoimet on vajalik tarbima piimatooteid ilma lisaaineteta.
Ja muud tooted poest sisaldavad probiootikume?
Ebatõenäoline. Enamik probiootiliste toodete esialgu pastöriseeritud, pingutada, vala äädikat või säilitusained.
Probiootikumid kapslid apteegist parandab seedimist?
Jah, aga need on tõhusalt imendub toitu. Ja kui sa süüa kiirtoit, seedehäired ei päästa isegi kapslid.
Fermenteeritud toit, mis ei sisalda probiootikumid, kasulik?
Enamik kääritatud toidud sisaldavad vitamiine ja mineraalaineid. Isegi kui nad ei ole enam või ei ole kunagi olnud probiootikumid, saab neid süüakse.
Kuid selleks, et saada kaasatud soolane fermenteeritud toitude ei ole vajalik. uurimistööUuringud on näidanud kõrge soolasisaldusega dieedil vähendatud Lactobacillus bakterite hiirtel ja suurenenud tootmist immuunrakud seotud kõrge vererõhk hiirtega on näidanud, et liigne tarbimine soolast toitu rikub soole mikrofloora, vähendab immuunsust ja suurendab vererõhku.
Kääritatud toitu näidustatud haiguste seedetrakti?
Iga hapu kääritatud toodetes, näiteks toidu tootmise stimuleerimiseks maomahla. Nad on kasulik inimestele madala happesusega mao. Need, kes kannatavad hyperacidity või mao ja kaksteistsõrmiksoole haavandid, on hoiduda. Vähemalt ägenemise ajal.
Fermenteeritud toit peaks sisaldama toidus seedehäired, raskustunne. See on kasulik suupiste jogurt, jogurtHapendatud küpsetatud lühikese säilivusajaga.
See on counter-fermenteeritud toit?
Nagu iga teine Kääritatud toidu vastunäidustatud juuresolekul allergilist reaktsiooni. Perioodidel akuutseid seedetrakti haiguste järgida aistinguid.