Munad on üks populaarsemaid tooteid kogu aeg. Neil on suur maitse, kasu tervisele, on odavad ja on osa suur hulk roogasid. Seda munade salmonelloosi peidetud nakkusohtu. Me ütleme, mis moel saab kaitsta end selle haiguse.
American munad on puhtad ja meie - mitte. Miks nad pesta neid?
Salmonelloos - akuutse soolestiku bakterite poolt põhjustatud infektsioon, Salmonella. Nakatumine toimub tavaliselt nakatunud loomade toidu kaudu: liha ja lihatoodete, piima, muna.
Kuigi tuttavaks Salmonella võib olla üsna erinevatel viisidel, on see siiski kõige sagedasem süüdlased on vaid munad. Seetõttu on väga oluline teada ja rangelt järgida mõningaid lihtsaid reegleid, et säästa selle vaeva.
Esiteks, sa pead teadma, et vedaja on infektsiooni ei munad ja munakanade.
Hiiglaslik ülekoormatuse linnukasvandustele, halbades tingimustes ja ebakvaliteetse toiduga on põhjus levinud haigus. Aga isegi värske mune haige kana ei sisalda salmonella. Bakterid võib leida ainult kest, eriti kui sa näed seda jälgi kana sõnniku. Seega nakkuse Kõige sagedamini tekib tulemusena kontakti kest, mitte sisu muna.
Selle probleemi Ameerika Ühendriigid on otsustanud lihtsalt: keskpaigast alates 1970. munad linnufarmides puhastada ja testida kord eriline desinfitseerimine ravi. Aga tegelikult, see võib põhjustada vastupidise efekti. vastavalt uusimatele uurimistööMenetluse käigus on kodulindude munad katki US eriline kaitsekiht kest, mis loodus andnud loodusliku barjääri erinevate infektsioonidega.
Selle tulemusena American munad on alati väga puhas ja kena, kuid palju vähem kaitstud kui meie Euroopa või.
Kuidas saab kaitsta end salmonella tõesti?
Milliseid eeskirju tuleb järgida ostes, salvestamiseks ja munade valmistamiseks?
- Proovige osta toodetud munade suur linnukasvandustele ja väiketalude.
- Valides munad, pöörama tähelepanu asjaolule, et see on puhas ja kahjustamata kestad.
- Munad, külmkapis erilist riiul takistades kontakt teiste toodetega.
- Cell talletamiseks mune tuleb pesta võimalikult sageli.
- Just enne kasutamist (ja mitte varem), munad tuleks põhjalikult pesta sooja vee ja seebiga.
- In valmistamas kõik kestad sa pead koguma ja visata ja punkte, mis olid kontaktis (nuga, lõikelaud, tööpind), hea pesta.
- Peske käed!
Need lihtsad reeglid aitab vähendada ohtu haiguse salmonelloosi. Aga kui sa tahad olla 100% kindel nende ohutust, peaksite teadma, et salmonella peaaegu ükskõikseks külm, vaid pigem tundlik termotöötlust. Nii - no toores munakollased, kokk munad vähemalt 15-20 minutit pärast keetmist, muna praadida mõlemalt poolt.
Ärge unustada neid eeskirju, kui salmonelloosi on tõesti väga ebameeldiv ja laialt levinud nakkus, mis võib täita kellelegi. See peaks olema eriti ettevaatlik kuum hooaeg ja puhkuse ajal mil meie toitumisharjumused on katki.