Bold üllatus. Tõde rasva
Toit / / December 19, 2019
Me oleme nii palju karda ebatervislik rasvu, mis on unustanud selle vaenlane terve keha - süsivesikuid. Selles artiklis me öelda kogu tõe rasvade.
Me usume, et rasva - see on ainus takistus teel ilus figuur. dieedid madala rasvasisaldusega dieedi aastakümneid pidada viisi, kuidas elada tervislikku ja pika eluea. Kuid kui see teooria läks, ja kas on mõtet seda? Vastused nendele küsimustele on raamat Nina TeykozPakume ka teile lühikese väljavõte teda.
lugu
Teooria, et küllastunud rasvad on kahjulikud meie tervisele ja viia südamehaiguste, hakkas tema märtsil kogu maailmas aastal 1950, tänu toitumisspetsialisti Ancel Keizo. Ajal Teist maailmasõda, ta leiutas spetsiaalse dieedi sõduritele, mis sisaldas suures koguses toitaineid.
Case ka kiindunud füsioloogia ja otsustas pühendada oma teadmisi uuring südamehaigused. Research sundis teda sellisele järeldusele:
Liigne tarbimine rasva isik mängib võtmerolli arengu südamehaigused.
Fat suurendab kolesterooli taset → kõrge kolesteroolitase suurendab võimalust südamehaigused. Kõik on loogiline.
Aastal 1958, Case hakkas katsetada inimesed, jaotades need kahte rühma. Esimene rühm tarbitud suures koguses toitu küllastunud rasvu, teine - küllastumata. Eksperiment näitas, et kolesteroolitaset inimesi esimese grupi kasvas ja teises - vähenenud. Sellest järgneb loogiline järeldus:
Küllastunud rasvad - kahjulik, küllastamata - kasulik.
efektid
Hüpotees Case levis kiiresti üle maailma. Esimene organisatsioon, mida on toetanud, oli AHA (American Heart Association), mis tegeleb teadustöö kardiovaskulaarsete haiguste. Hiljem liitus suurte väljaanded nagu The Times, ja on peaaegu iga inimene USA teada, et küllastunud rasvad - peamine vaenlane inimkonna.
USA valitsus on hakanud push idee toiduainetööstuses. Peamised analoog loomsed rasvad terasest taimeõlisid. Kuid selleks, et kasutada neid toidu, oli vaja läbi viia protsessi hüdrogeenimisel. Järelikult teise produkti - transrasvhapped.
Transrasvad on kasutatud kõikjal, ja see mõjutas inimeste tervist. Uuring 1994 Joseph Judd, näitas mõju meil transrasvade. Kaks inimrühmade võeti. Esimese tarbida toitu rikas oliiviõli, ja teine - rohkesti transrasvade. Lähtudes sellest, dieeti kõrge sisaldus trans rasva oluliselt suurenenud kolesterooli tase.
Uuring sai ka reklaami ja nüüd toidu tootjad pidid tulla asendamise kord, kuid transrasvhapped. Ja see muutus on ikka kahjulik meie tervisele.
otsus
Nagu juba mainitud, kõige kasulikum õlid on töötlemata taimeõlisid. Kuid valides toitumineSa peaksid pöörama tähelepanu mitte rasva ja süsivesikute sisaldust. Ärge pimesi vihkan küllastunud rasvu, nad on olulised ka meie tervist. Aga kahe põhireeglid, mida tuleb järgida dieeti on järgmised:
- Väike kogus süsivesikuid.
- adekvaatse koguse õige rasvu.
Ja pidage meeles, et reklaamitud toodete "madala rasvasisaldusega" on sageli täis suhkurMis on palju rohkem kahjulik.
Mis sa eriti tähelepanu pöörama ostes tooteid? On rasvade, süsivesikute või ei supelda selles osas?