Kuidas küpsetada kartulid: 13 Parim retseptid
Haridusprogramm Toit / / December 19, 2019
1. Klassikaline ahjukartul
koostisosade
- 4 suurt kartulit;
- 2 spl oliiviõli;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 30 g võid.
ettevalmistamine
Peske kartulid ja torge kahvliga mõned korrad erinevatest suundadest. Grease oliiviõli, maitsesta soola ja maitsesta vürtsidega.
Tee kartuli võre ahjus kuumutatud 180 ° C ja küpseta 60-75 minutit. Soov kontrollida kahvliga: Kartul peaks olema pehme.
Iga kartuli teha pikisuunalised sisselõiked puista soola, pipra ja pane tükk võid.
2. Ahjukartul rosmariini ja küüslauguga
koostisosade
- 900 g kartuleid;
- 2 spl oliiviõli;
- 4 küüslauguküünt;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- ½ kimp värsket rosmariini.
ettevalmistamine
Loputage kartulid ja lõika pooleks või neljaks, kui mugulad on liiga suur. Pane kartulid küpsetusplaadile, vala õliga, puista purustatud küüslauk, sool, pipar ja hakitud rosmariin. Jäta paar oksakest rosmariini serveerimiseks.
heitlema kartulid ja panna eelsoojendatud 220 ° C ahjus umbes tund aega. Perioodiliselt, keera kartulid. Kui maakoore on krõbe leiad piisavalt, pikendage küpsetusaega 15 minutit. Enne serveerimist kaunista värske rosmariin köögivilju.
3. Ahjukartul sidruni
koostisosade
- 700 g kartulite;
- 1 sidruni;
- 2 küüslauguküünt;
- paar tüümianivart;
- 4 spl oliiviõli;
- ¾ tl meresoola;
- ¼ tl jahvatatud musta pipart.
ettevalmistamine
Kartulid pesta, kasutades kõva harja ja pühkige paber. Lõika kartulid pooleks või neljaks, kui mugulad on liiga suured, ja pannakse kaussi.
Lemon, lõigatud pikuti neljaks osaks. Pigista mahl neilt kausis kartulid ja pane sama kvartali sidrun. Lisa purustatud küüslauk, hakitud tüümian, õli, sool ja pipar ja sega hästi.
Pane küpsetamine kartulid ja pane eelkuumutatud 230 ° C ahjus umbes 30 minutit. Perioodiliselt, keera viilud, kuni nad on kergelt pruunistunud.
4. Kartul, küpsetatud soolas
koostisosade
- 8 suur kartul;
- 2 munavalget;
- 4 spl meresoola;
- 50 g võid.
ettevalmistamine
Peske kartulid ja torge kahvliga 2-3 korda iga mugula. Pane see esimene lahtiklopitud munavalget, siis rulli soola ja koht küpsetusplaadile. Küpsetada eelnevalt kuumutatud 160 ° C ahjus 1,5 tundi. Siis temperatuuri tõstmiseks kuni 200 ° C-ni ja küpseta veel 1 tund.
Enne serveerimist raputa maha liigse soola. Tee iga kartul diagonaalselt sügav kärped, nagu on näidatud pildil ja pannakse väike tükk võid.
5. Ahjukartul hapukoor ja juust
koostisosade
- 4 kartulitel;
- 1 ¹ / ₂ spl oliiviõli;
- 180 ml hapukoort;
- 60 g pehmendatud võid;
- 2 supilusikatäit piima;
- poryshek paar rohelist sibulat;
- ¾ tl soola;
- Tl jahvatatud musta pipart;
- 50 g riivitud kõva juustu.
ettevalmistamine
Pese kartulid, rasvad oliiviõli, pane pannile ja küpseta eelsoojendatud 220 ° C ahjus 45 minutit. Kontrolli valmisolekut kartul kahvli või noaga.
Jahutage kartulid, lõigatud top ja eemaldage südamik lusikaga. Sega viljaliha kartul hapukoore, või, piim, hakitud sibul, sool, pipar ja juust. Alustades saada segu kartulid ja koht ahjus veel 20 minutit.
6. Kartuli-akordion peekoni, juustu ja hapukoorega
koostisosade
- 4 kartulitel;
- 60 g võid,
- 1 küüslauguküüs;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 4 peekoniviilu;
- 100 g riivitud Cheddari;
- 100 ml hapukoort;
- poryshek paar roheline sibul.
ettevalmistamine
Loputage kartulid ja teha talle palju sügavate vertikaalsete sisselõiked. Pane mugulad pan Ja kuna mõned kärped viilu või ja õhukesed viilud küüslaugu. Soola ja pipart maitse. Koht eelkuumutatud 200 ° C ahjus umbes tund aega.
Vahepeal praadida peekon kuni krõbe ja lõigata. Eemaldage kartul, selle juustu ja peekoniga ja saata see ahju veel 5 minutit, kuni juust sulab. Enne serveerimist kaunista hapukoorekastmega ja hakitud sibul.
7. Kreeka kartulid sidruni jogurti kastmega
koostisosade
- 3-5 suurt kartulit;
- 5 spl oliiviõli;
- 2 tl kuivatatud küüslauk;
- 1 tl kuivatatud pune;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 150 g kreeka jogurtit;
- Vi sidruni;
- paar oksakest petersell;
- näputäis paprika;
- 100 g feta juustu;
- käputäis kirsstomatid;
- 1 väike kurk;
- käputäis oliivid, Kalamata parem;
- paar tillioksa.
ettevalmistamine
Peske kartulid ja lõigatud pikka viiludeks. Pane need küpsetuspaberiga valada õli, puista küüslauk, pune, pipar ja sool ja segada. Spread kartulid liivapaberi ja panna küpsetamiseks eelsoojendatud 190 ° C ahjus 35-40 minutit.
Vahepeal valmistada kaste. Sellele mix jogurt, Sidrunimahl, hakitud peterselli ja paprika.
Valmis kartuliviilud, puista feta juustu, viilutatud tomatid, kuubikuteks kurk, viilutatud oliivid ja hakitud tilli. Serveeri kartulite jogurti kastmega.
8. Kartuligratään Jamie Oliver
koostisosade
- 200 ml piima;
- 300 ml koort;
- 1 loorberileht;
- 2 küüslauguküünt;
- meresool - maitse;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- ¹ / ₂ 2 kg kartulite;
- paar oksakest värsket tüümiani;
- 1 väike tükk võid;
- käputäis riivitud parmesani juust;
- 6 peekoniviilu - valikuline;
- veidi oliiviõli - valik.
ettevalmistamine
Vala potti piim ja koor, lisage loorberileht ja hakitud küüslauk õhukesteks viiludeks. Segu kuumutatakse keemiseni, segades perioodiliselt. Pärast seda, kokk segu madalal kuumusel paar minutit. Eemalda soojuse ja maitsesta soola ja pipraga.
Koori kartulid ja lõika õhukesteks viiludeks. lisama kartulid ja kõige hakkliha tüümian kastrulis piima. Sega ja koht ristkülikukujuline küpsetamine tassi, võiga määritud.
Puista riivitud parmesani ja pane eelkuumutatud 200 ° C ahjus umbes tund aega. Kui kartulid hakkavad põlema vähe, kaeti fooliumiga kuju.
Viimistletud tassi kaunistage ülejäänud tüümiani - nõudmisel - praetud oliiviõli, peekon.
9. Kartuli täidisega veise- ja köögiviljad
koostisosade
- 4 suurt kartulit;
- 120 ml piima;
- 30 g võid,
- soola - maitse järgi;
- 1 tl oliiviõli;
- Vi sibul;
- 1 küüslauguküüs;
- 250 g veisehakkliha;
- 2 supilusikatäit jahu;
- 300 g tahes külmutatud või värske köögivili;
- 200 ml loomaliha puljongit;
- 100 ml vees;
- Tl kuivatatud tüümiani;
- Tl kuivatatud pune;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi.
ettevalmistamine
Loputage kartulid ja purustada kahvliga paar korda eri suundades. Pane mikrolaineahju 5 minutit, seejärel keerata ja panna veel 5 minutit. Valmisolekut kontroll noaga või hambatikuga: kartulid peaks olema pehme sees.
Lõigake ülemise kartulid, lusikas eemaldada peaaegu kogu paberimassi ja pane see kaussi. Lisa viljaliha piima, võid ja soola ning teha püree.
Kuumutage oliivõli keskmisel kuumusel. Fry seda hakitud sibul ja küüslauk. Siis pane pannile ja küpseta hakkima paar minutit. Lisa jahu ja segage. Lisa köögiviljad, puljong, vesi, tüümian, pune, pipar ja sool. Segu kuumutatakse keemiseni ja kuumuta aeg-ajalt segades umbes 2 minutit, kuni täites pakseneb.
Korraldada kartulikoored küpsetusplaadile ning alates nende liha segu. Pane jahtunud püree saia kotti koos pihusti kujul tähti ja neid katta täitematerjaliks. Küpsetada eelnevalt kuumutatud 180 ° C ahjus 15-20 minutit, kuni meskiosa pruunistunud servadest.
10. Krõbe kartulilohud sisse Parmesan
koostisosade
- 3 suurt kartulit;
- 5 spl oliiviõli;
- 1 tl kuivatatud küüslauk;
- 1 tl Itaalia maitsetaimed;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 50 g riivitud parmesani;
- paar oksakest peterselli.
ettevalmistamine
Loputage kartul ja lõigatud pikka õhukesteks viiludeks. Pane need küpsetusplaadile, tibutama õli, puista maitseained ja segage. Korralda kartulid rind ette ja puista riivitud parmesani juust.
Küpseta eelkuumutatud 200 ° C ahjus 25-27 minutit või kuni kartulid ei hõlma krõbe kuldpruun. Puista ahjukartul hakitud peterselli ja serveeri kastmega "Caesar" või muu kaste maitse.
11. Ahjukartul brokoli juustu kastmega
koostisosade
- 4 kartulitel;
- ¹ / ₂ 2 spl oliiviõli;
- 1 tl soola;
- 2 pead brokoli;
- 100 ml lõssist;
- Tl maisitärklist;
- 100g riivitud kõva juustu.
ettevalmistamine
Pese kartulid ja mugulad vala supilusikatäis oliiviõli. Igast küljest augustada kartul kahvliga ja hõõruda soola. Pane mugulad võre ahju ja küpseta 220 ° C 45-50 minutit.
10-15 minutit enne lõppu keedunõu koht brokoli õisikud, valada tl võid, kergelt puista soola ja koht ahjus.
Väikeses kastrul, liitke piim ja tärklis. Mõõduka soojuse keema, seejärel lisada ülejäänud õli ja juustu. Cook, segades pidevalt, kuni kaste muutub paksuks ja ühtne.
Pane valmis kartulid kohta serveerimisnõus, lõigatud ots, pane brokoli peal ja vala kastmega.
12. Ahjukartul munaga, juustu ja peekoniga
koostisosade
- 3 suurt kartulit;
- 4 spl oliiviõli;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 30 g võid,
- 3 suurt muna,
- 50g riivitud Cheddari;
- 3 peekoniviilu;
- 2 rohelist sibulat sulgedega.
ettevalmistamine
Loputage kartul lehe tugeva harjaga. Torgake kahvliga augud mugulad igast küljest, tibutama oliiviõli ja puista soola ja pipraga. koht mikrolaineahjus 8 minutit.
Veidi jahtunud kartulid panna laid pärgament küpsetusplaadile, katkestas top ja eemaldage südamik lusikaga. Saadud auk Pane tükk võid, mune, juustu ja röstitud peekoniga. Puista hakitud sibul.
Samamoodi täita muid kartuleid. Küpseta eelkuumutatud 180 ° C ahjus 20-25 minutit, kuni muna valk ei valgeks.
13. Ahjukartul sinepi, juustu ja oad
koostisosade
- 6 suurt kartulit;
- 2 spl oliiviõli;
- soola - maitse järgi;
- 85 g võid,
- 1 tl sinepit;
- 6 poryshek roheline sibul;
- 230 g riivitud kõva juustu;
- 600 g konserveeritud oad.
ettevalmistamine
Pese kartulid, rasvad oliiviõli ja puista soolaga. Vala peale salve ja panna eelsoojendatud 200 ° C ahjus 1 tund.
Lõika veidi jahtunud kartulid pikkupidi pooleks. Spoon, eemaldada peaaegu kogu paberimassi. Sega õli, sinep, sool, hakkliha, sibul, juust ja oad ⅔. Alustage segu kartulikoored ja puista ülejäänud juust ja küpseta 30-40 minutit rohkem.
vt ka
- Kuidas lihtsalt ja kiiresti küpsetada kartuli mikrolaineahjus →
- Terav, küpsetatud äädikat ja soola →
- Kuidas praadida maitsev kartuli →