Kuidas kokk juurviljahautis: 5 saladused 5 ja ebatavaline retseptid
Haridusprogramm Toit / / December 19, 2019
Pistou - universaalne roog, mis arendab oma kulinaarseid kujutlusvõimet. Võite kombineerida mis tahes köögivilju. Peaasi - pidage meeles, mõned reeglid.
5 saladused maitsev juurviljaraguu
- See on kõige parem tükelda köögiviljad sama tükki. Nii nad ühtlaselt pruunistunud ja protushatsya ja hautis ise vaadata ilusamaks.
- On mitmeid toidu valmistamiseks tehnikat. Kõik köögiviljad võib praadida või keeta eraldi, seejärel ja tuua hautis pehmeks. Või esmalt zazharku (tavaliselt sibul, porgand ja küüslauk) Ja lisada ülejäänud koostisosad ükshaaval. Esimesel juhul, köögiviljad oleks parem hoida kujul.
- Kui valisid teise tee keetmine, proovige panna köögiviljad õiges järjekorras. Vastasel hautis võib muutuda vormitu mass. Esialgu lisada rohkem raske köögiviljad, nagu kartul, paprika või squash. Ja mõne aja pärast panna pehme koostisosad: tomatid, herned või rohelised.
- See protsess cooking köögivilja ei põlenud, siis on võimalik valada hautatud veidi vett või puljongit. Eriti kui seal on osa toidu mahlane vesised köögivilju.
- Kuna maitse ja lõhna pikaajaline kuumutamine maitseainesegud võib muutuda. Nii lisage need keset toiduvalmistamiseks või lõpule lähemale. Seejärel tassis on rohkem aromaatne.
5 retseptid juurviljahautis
Nagu juba mainitud, hautatud saab valmistada mis tahes tooted, mis on seal köögis. Aga kui tavaline kombinatsioon köögiviljad olete tüdinenud, proovige neid huvitavaid roogasid.
1. Taimsed hautis rooskapsas, maisi ja kõrvitsa
koostisosade
- 300 g rooskapsad;
- soola - maitse järgi;
- 150 g kõrvits;
- 1 porgand;
- 1 porrulauk;
- 3 spl oliiviõli;
- 250 g konserveeritud maisi;
- 100 grammi külmutatud, värsked või konserveeritud herned;
- Vi punase paprika;
- 1 tl maitsestamiseks "Itaalia maitsetaimed";
- paar tillioksa;
- paar oksakest peterselli.
ettevalmistamine
Lõika kapsas pooleks või jätta täielikult, kui see on väike. Keedetakse kapsas keevas soolases vees 5-7 minutit ja pöörata sõelal.
Viiluta puhastatud kõrvits ja porgandid suur kuubikuteks ja sibul - rõngad. Kuumuta õli pannil ja prae sibul. Lisa kõrvits ja porgand, vala vedelik välja mais ja keeda, kaetud keskmisel kuumusel umbes 10 minutit.
Lisa köögiviljad herned ja tükeldatud paprika ja kuumuta veel 7 minutit. Pane pannile kapsas ja mais, lisada soola, "Itaalia maitsetaimed" ning hakitud maitseroheline. Sega ja kuumuta veel 5 minutit.
10 lihtsat köögiviljade supid, mis ei jää liha →
2. Vürtsikas köögiviljade hautis lillkapsas, kartul, kikerherned ja spinat
koostisosade
- 1 pea lillkapsa;
- soola - maitse järgi;
- 800 g kartulitärklist;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 green tšillipipart;
- 1 sibul;
- 2 spl oliiviõli;
- 2 spl võid;
- 1 tl kurkumi;
- 1 tl jahvatatud koriander;
- 1 tl sinepiseemneid;
- 1 tl jahvatatud ingverit;
- 1 tl karri;
- 350 g keedetud või konserveeritud kikerherned;
- 250 g spinatit.
ettevalmistamine
Pöördtransleerimine lillkapsa õisikud ja alandada keevas soolases vees 5 minutit. Siis kordne sõelal ja jäta 150 ml vedelik, milles keedetud kapsas.
Koori kartulid ja lõika suurteks tükkideks. Keedetakse soolases vees 10 minutit ja pöörata sõelal.
Viiluta küüslaugu ja õhukesteks viiludeks ja sibul - poolrõnga. Aluse Kuumuta kaks liiki õli madalal kuumusel ja küpseta küüslauk, sibul ja paprika pehmeks.
Lisa kurkum, koriander, sinepiseemned, ingver, karri ja sool, sega ja kuumuta paar minutit. Vala pannile kapsad ja kartulid, kalla vett ja keeda umbes 10 minutit ülejäänud kapsas. Lisa kikerherned ja spinat ja kuumuta kuni rohelised ei pehmendatud.
Kuidas valmistuda lillkapsas: 10 erinevat retseptid →
3. Taimsed hautis kabatšokid, baklažaanid, tomatid ja paprika
koostisosade
- 2 baklažaan;
- 3 suvikõrvits;
- 3 kollaseid või punaseid paprika;
- 3 spl oliiviõli;
- 2 punast sibulat;
- 4 küüslauguküünt;
- Vi basiilikuga kiir
- paar tüümianivart;
- 6 tomatid;
- 400 g tomateid soolvees;
- 1 tl palsamiäädikat;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- ½ sidruni.
ettevalmistamine
Viiluta baklažaan, suvikõrvits ja paprika suurteks tükkideks. Kuumuta õli pann 2 supilusikatäit keskmisel kuumusel. Prae köögiviljad, aeg-ajalt segades umbes 5 minutit, kuni nad on pehmed ja roosiline. Pane köögiviljad kaussi.
Viiluta sibul neljandikku ja küüslauk - viiludeks. Vala pannile ja asetage ülejäänud õli sibul, küüslauk, hakitud varred basiiliku ja Tüümian. Fry, segades 10-15 minutit.
Pane tagasi pan baklažaanid, piprad ja kabatšokid. Lisa jämedalt hakitud värsked tomatid, konserveeritud tomatid, sool ja pipar. Sega hästi ja küpseta kaane all madalal kuumusel 30-35 minutit.
Lisa kogu basiilikulehtedele peenelt riivitud sidrunikoor, sool, kui vaja. Sega ja kuumuta veel minut.
2 ratatouille retsept täiuslik ahjus ja pliidi →
4. Taimsed hautis c seller, tomatid ja rohelised oad
koostisosade
- 1 sibul;
- 1 punane paprika;
- 2 seller leherootsul;
- 2 küüslauguküünt;
- 600 g tomat;
- 4 spl oliiviõli;
- 300 g rohelised oad;
- paar oksakest petersell;
- paar tillioksa;
- Tl kuivatatud tüümiani;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi.
ettevalmistamine
Lõigatud sibul õhukesteks poolringrõngastega, külvati pipar - peenikesteks ribadeks ja seller - suurte viiludeks. Purustada küüslauk.
Kasta tomatid korraks keevasse vette, et nihe jäävesi ja puhas nahk. Siis lõika neljandikku, eemaldage seemned ja lõika õhukesteks ribadeks.
Kuumuta õli pannil keskmisel kuumusel ja prae sibul ja küüslauk. Lisa paprika, seller ja rohelised oad ja küpseta 2-3 minutit. Vala veidi vett, kaas ja keeda umbes 10 minutit.
Lisa tomatid, hakitud värskeid ürte, tüümian, sool ja must pipar. Segada ja keedetakse, kaetud rohkem köögi umbes 15 minutit, aeg-ajalt segades.
4 retseptid maitsvaid koduseid ketšup värske tomat →
5. Taimsed hautis herned, artišokid ja valge vein
koostisosade
- 10 tomatid;
- 8 spl oliiviõli;
- 4 küüslauguküünt;
- 4 porgandit;
- 6 oksakestega tüümiani;
- 4 kuivatati loorberilehtedest;
- 300 ml valge vein;
- 1 kg külmutatud herned;
- 3 murulaugu kiir
- 400 g konserveeritud artišoki;
- soola - maitse järgi.
ettevalmistamine
Vala tomati keeva veega mõneks minutiks, siis äravoolu vedeliku ja puhastage köögiviljad nahkadest. Lõika need neljandikku, eemaldage seemned ja lõika tomatid väikesteks kuubikuteks.
Kuumuta õli pannil, pane hakitud küüslauk ja kuubikuteks porgandid ja keeda 5 minutit. Lisa tomatid, tüümian, lavrushku ja veini ja küpseta veel 5 minutit.
Pane köögiviljad herned, hakitud sibul ja artišokid. Kaaned ja keeda 8-10 minutit. Eemalda loorberilehed ning maitsesta hautis soola ja segage hästi.
vt ka
- Kuidas kokk minestrone asjaolust, et on olemas kodu →
- Kuidas kokk uue kartulid ahju ja pliidi: 10 isuäratavaid toite →
- 15 ebatavaline köögiviljade salatid →