Kuidas valmistuda lillkapsas: 10 erinevat retseptid
Haridusprogramm Toit / / December 19, 2019
1. Marineeritud lillkapsas ahjus
koostisosade
- 1 pea lillkapsa;
- 1 sidruni;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 spl hakitud värsket ingverit;
- 1 tl hakitud sibul;
- 1 tl kurkumi;
- 1 tl meresoola;
- 120 ml kreeka jogurti või kookospiima;
- 120 ml oliivõli või sulavõiga;
- paar oksakest peterselli.
ettevalmistamine
Eemaldage lehed lillkapsa ja pane see kilekotti. Mix sidrunimahla, purustatud küüslauk, ingver, sibul, kurkum, sool ja jogurt. Vala marinaad kott, sulgege see ja loksutada. Pane kott külmkapis vähemalt tund aega. Et paremini marineeritud kapsas, jätke see ööseks külmkappi.
Kanna marineeritud lillkapsas pannil ja küpseta eelsoojendatud 180 ° C ahjus 45-60 minutit. Ta peaks pehmendada sees ja pruunistatud väljastpoolt.
Enne serveerimist vala kapsas õli ja puista hakitud peterselli lehed.
2. Lillkapsas õlle taigna
koostisosade
- 1 tl köömen (köömen);
- 2 tl Sinepiivakese;
- Tl paprika pulbrit;
- 1 tl musta pipart;
- Self tõstvaid jahu 200 g (või 200 g nisujahu 1 tl küpsetuspulbrit ¹ / ₂);
- Tl kurkumi;
- 350 ml külma õlut;
- meresool - maitse;
- 1 pea lillkapsa;
- ½ tassi oliiviõli;
- Vi peterselli;
- 1 sidruni.
ettevalmistamine
Hea lihvima köömen, sinepiseemned, paprika ja must pipar uhmris. Sega Saadud pulber jahuga ja kurkum. Vala peaaegu kõik õlu ja sebima põhjalikult. Järjepidevuse taigna peaks sarnanema paks koor. Kui see on liiga paks, lisada rohkem õlut. Siis maitsesta meresoola taigna.
Pöördtransleerimine lillkapsa väikesteks pungad ja varred, tükkideks lõigata 2 cm paks. Peske kapsa ja pöörata sõelal. Kõik liigne vedelik peaks välja voolata. Järelejäänud vesi võib märg paber. Pane kapsas kaussi ja puista tavaline jahu.
Sügavas pannil kuumuta õli. Eemaldage liigne jahu koos lillkapsas. Dip taignas õisiku, nihutada kuuma õli ja küpseta kuldpruuniks, keerates perioodiliselt.
Ärge püüdke asju kapsas kastrulis täiskohaga. Kokk tema poole.
Lõpus suplust taigna peterselli lehed ja koht kastrulis õli 40 sekundit.
Lõppenud kapsas Transfer paber, et STOK liigne rasv. Maitsesta soola, puista sidrunimahl ja kaunistage peterselliga taigna.
Serveeri kohe: nii roog maitse parem ja kooriku on krõbedad.
3. Itaalia lasanje lillkapsa
koostisosade
- 1 suur lillkapsas (umbes 1200 g);
- 4 spl oliiviõli;
- meresool - maitse;
- 800 g tomateid soolvees;
- 1 ½ tassi vett;
- 5 küüslauguküünt;
- 1 suur punane paprika;
- 2 supilusikatäit tomatipastat;
- 1 kimp basiilikut;
- 10 spoon lasagne;
- 200 g kohupiima;
- 1 suur muna;
- 200g riivitud Mozzarella;
- 50 g riivitud parmesani;
- paar oksakest peterselli.
ettevalmistamine
Pane lillkapsas õisikuteks kaussi, vala 1 supilusikatäis oliiviõli ja soola. Sega hästi ja asetage kapsas ühes kihis küpsetusplaadile. Küpsetada eelnevalt kuumutatud 220 ° C ahjus 30-35 minutit, kuni õisikud ei pehmenenud ja pruunistunud. Küpsetamise ajal, kui keerata õisikud. Seejärel jahutada kapsas.
Pane tomatid kaussi ja puder neid. Vala vett purk alt tomatid, raputada ja valatakse kaussi.
Kuumutada pannil 1 tl oliiviõli ja lisage viilutatud plaatidel 4 küüslauguküünt ja tl soola. Päästikuga keskmisel kuumusel 2 minutit. Vala pannile kuubikuteks pipar ja küpseta veel 8 minutit.
Lisada köögivilja tomatipasta ja sega hästi. Siis pani tomatid ja basiilikulehed 4. Lasta segu keemiseni, alanda kuumust ja keeda umbes 40 minutit, aeg-ajalt segades. Kaste peaks paksendamiseks.
Vahepeal keemiseni soolases vees suures potis. Vastavalt ühele kasutusele pan lehed lasagne ja keedetakse, kuni al dente riik vastavalt pakendada juhiseid. Murdke lehed kurn vesiklaasi. Siis määri ülejäänud oliiviõli.
Jahvatatakse segistis ricotta, toores muna, ⅕ lõppenud lillkapsas ja hakitud küüslauguküüs kuni sile. Lisa see segatakse peenestatud basiiliku lehed ja jälle jahvatama blenderis.
Võtke küpsetusvormi umbes 20 × 35 cm. Määrige seda ¼ tassi tomatikastmes. Katta 4 spoon lasagne, tõkestades liig. Need panevad ¹ / ₂ segada ricotta, ¹ / ₂ lõppenud lillkapsas, ⅓ segu tomatikaste, riivitud mozzarella ⅓ ja ⅓ riivitud parmesani. Katke kolm lehed lasanje, korrake täitmine ja kaas ülejäänud lehed. Top tomatikastme, mozzarella ja parmesani.
Cover fooliumiga kuju ahju ja küpseta 20 minutit. Seejärel eemaldage foolium ja küpseta veel 10 minutit, kuni juust on kergelt pruunistunud. Enne serveerimist lase lasanje jahtuda 10 minutit, nii et see on lihtsam lõigata ja puista hakitud peterselli lehed.
4. Lillkapsas ahjus
koostisosade
- 1 pea lillkapsa;
- 2 tl köömned (köömen);
- 2 tl terviku koriander;
- ¼ tl paprika pulbrit;
- meresool - maitse;
- veidi oliiviõli;
- 1 tükk võid;
- käputäis toores mandlid ilma koor;
- 1 sidruni.
ettevalmistamine
Lahti võtta lillkapsas õisikud. Alandada need mõneks minutiks keevasse soolases vees ja pöörata sõelal. Kõik liigne vedelik peaks tühjendada, muidu kapsas, sest see ei peaks propechotsya.
Grind köömen ja koriander. Sega neid paprika pulbrit ja sool. Lisa maitseained hakitud mandlid, sega ja prae keemiline pann. Pärast paar minutit panema õisiku lillkapsas, hõõrutakse segu oliiviõli ja võid.
Kui kapsas hakkab pruun, lisada see mahla ja mõnutunne sidruni. Sega hästi ja prae minut. Seejärel liigutage pan eelsoojendatud 200 ° C ahjus 15 minutit lillkapsas kaetud krõbeda kooriku.
5. Küpsetatud lillkapsas juustukastmega brokoli
koostisosade
- 2 küüslauguküünt;
- 50 g soolata võid;
- 50 g sõelutud jahu;
- 600 ml madala rasvasisaldusega piima;
- 500 g värskeid või külmutatud brokkoli;
- 75g riivitud juustu;
- meresool - maitse;
- 1 kg värsket või külmutatud lillkapsas;
- 2 viilu ciabattas;
- 2 oksakestega tüümiani;
- 25 g mandel kroonlehed;
- 1 tl oliiviõli.
ettevalmistamine
Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks, minema pannil või ja prae keskmisel kuumusel. Kui või on sulanud, lisa jahu, segage, oodake minut, alustada aeglaselt valada piim, pidevalt segades.
Vala pannile brokoli ja keeda umbes 20 minutit, kuni õisikud ei hakka lagunema. Siis purustada see segu mikseriga ühtne. Lisa pool riivitud juust ja sool.
Lahti võtta lillkapsas õisikud, pane ahjuvormi, valada talle juustu segu ja puista ülejäänud riivitud juust. Haki leib blenderis segada riivsai koos hakitud tüümian lehed, kroonlehed ja mandliõli ja puista segu kapsas.
Pane vorm eelsoojendatud 180 ° C ahjus tund aega. Kapsas peaks olema hästi propechsya ja kaetud kuldse kooriku.
6. Cream lillkapsas
koostisosade
- 1 tükk võid;
- 1 suur sibul;
- 1 suur lillkapsas (umbes 900 g);
- 1 kartul;
- 700 ml köögiviljapuljongit;
- 400 ml piima;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 100 g juustu.
ettevalmistamine
Kuumuta õli lihapann või pannil. Pane tagasi hakitud sibul ja aeg-ajalt segades, praadida 5 minutit, kuni see pehmendab.
Lahti võtta lillkapsas õisikud. Koori kartulid ja lõika see kuubikuteks. Lisada köögivilja sibul, vala puljong ja piim, sool ja pipar. Aetakse keema, vähenda kuumust ja lase hautis pool tundi. Lillkapsas peab olema pehme ja kartulid - murda tükkideks.
Klopi sisu pan mikseriga ühtlaseks seguks kreemjaks. Kui soovite esitada supp kruusid, lisada veidi piima, nii et see ei ole liiga paks.
Valmis supp saab hoida külmkapis kuni kaks päeva ja sügavkülma - kuni kuus.
Enne serveerimist Kuumuta supp, Vala kaussi või kruusid ja kaunistage kuubikud juustu või rohelised.
7. lillkapsapüree
koostisosade
- 1 pea lillkapsa;
- 2 tassi vett;
- 3 sl piima;
- 1 tl võid;
- 2 spl väherasvast hapukoort;
- ¼ tl küüslaugu sool;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- mõned suled roheline sibul.
ettevalmistamine
Lahti võtta lillkapsas õisikud ja eemaldage varred. Tooge vett keema kastrulis ja koht õisikud. Kaaned ja keedetakse keskmisel kuumusel 12-15 minutit. Kapsas peaks olema väga pehme.
Murdke florets kurn klaasist liigne vesi. Sega kapsas piim, või, hapukoor, sool ja pipar püree. Enne serveerimist kaunista hakitud roheline sibul.
8. Salat lillkapsas, peekon ja herned
koostisosade
- 1 pea lillkapsa;
- 3 muna;
- 3 peekoniviilu;
- 50 ml majoneesi;
- 1 tl sinepit söögituba;
- 1 tl soola;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 1 sibul;
- ¾ tassi külmutatud herned;
- 2 marineeritud.
ettevalmistamine
Lahti võtta lillkapsas õisikud ja haki väikesteks tükkideks. Pane need pannile koos veega keema ja keedetakse veel 10 minutit. Murra kapsas sõelal ja jahe.
Cook munad kõvaks keedetud ja lõika väikesteks kuubikuteks. Prae peekon ja väikesteks tükkideks. In kaussi, segada majonees, salatikaste, sinep, sool ja pipar. Pane kuni lillkapsas, munad, hakitud sibul, sulatatud herned, kuubikuteks kurk ja peekon.
Sega hästi ja külmkapis 2-24 tundi. Mida pikem on salat on külmkapis, nii maitsev tööd.
9. Salat marineeritud lillkapsas ja porgand
koostisosade
- 60 ml punast veini äädikat;
- 60 ml oliiviõli;
- 2 supilusikatäit vett;
- 1 kg lillkapsa;
- 1 loorberileht;
- 1 küüslauguküüs;
- Tl sidruni pipart;
- 100g riivitud porgandit;
- 50 g purustatud punane sibul;
- paar oksakest petersell;
- ¼ tl kuivatatud basiilikut.
ettevalmistamine
Väikeses kastrulis keema tõusta äädikas, õli ja vesi. Suur pott, panna demonteeritud õisikud lillkapsas, loorberileht, viilutatud õhukesed viilud küüslaugu ja sidruni pipar.
Vala pannile sisu pannil ja segage. Kata pann kaanega ja külmkapis üleöö või vähemalt 6 tundi. Segage kapsas.
Seejärel lisage porgand, sibul, hakitud peterselli ja basiilikuga ja sega hästi. Eemaldage salat külmkapis 2 tundi rohkem. Enne serveerimist eemalda loorberileht salat.
10. Suklaavanukas lillkapsa
koostisosade
- 600 g lillkapsa õisikud;
- 400 ml taimsed piimad (nagu soja või kookosõli);
- 70 g kakao;
- 10 kuupäevad;
- Tl vanilliekstrakti või neljandik tl vanilje.
ettevalmistamine
Kokk õisikud kohta paar 10-15 minutit, kuni nad on väga pehme. Sega kõik koostisained blenderis ühtlaseks.
Serveeri võimalikult kiiresti, ja see on võimalik jahutada see kõigepealt. Pudding on hoida külmkapis mitte kauem kui üks päev.
Vaata ka:
- "Steaks" Lillkapsas →
- 3 lihtne retsept maitsev lillkapsas →
- Milline köögiviljad ja puuviljad on hea: värske või külmutatud →