Hapukas pirnide, feta ja karamelliseeritud sibulaga

See lihtne ja elegantne eelroog sobib hästi veiniga. Ja ka need, kellele ei meeldi tainaga jamada, saavad hakkama pirnide ja fetaga küpsetise valmistamisega.

• Retsepti autor: Daria Polukarova
• Pärast ettevalmistamist saate 4 portsjonit
• Valmistamisaeg: 40 minutit
• Retsepti ettevalmistamise kogu aeg: 40 minutit

Koostisosad

• Pärmivaba lehttainas 250-300 g
• Sibul 1½ tükki
• Taimeõli 1 spl. lusikas
• Kuivatatud tüümian 1 näputäis
• Soola 1 näputäis
• Pirnid 1-2 tükki
• Feta 100 g
• Suhkur 1 tl lusikas
• Maitseks palsamiglasuur

Keetmismeetod

• Pange tainas sulama ja lõigake sibul ise võrdse paksusega poolrõngasteks.

• Kuumuta potis õli. Viska sibul ja prae keskmisel kuumusel.

  

• Kui sibul on läbipaistev, maitsesta näpuotsatäie soola ja tüümianiga ning alanda kuumust.

  Karamelliseerimise kiirendamiseks võib sibulat piserdada suhkruga.

• Nüüd peate hoolikalt jälgima poolrõngaid ja neid perioodiliselt segama. Karamelliseerimine võtab aega 15–20 minutit.

  Kui sibul hakkab tassi põhja külge kleepuma, valage veidi vett, mitte rohkem kui supilusikatäis.

instagram viewer

• Kui sibul on pruun ja kleepuv, eemaldage kastrul tulelt.

  

• Rulli sulatatud tainas umbes 15 x 25 sentimeetri suuruseks ristkülikuks.

• Astu servast paar sentimeetrit tahapoole ja tee kogu kontuuri ulatuses taigna läbi lõikamata lõikeid.

  Küpsetamise keskosa turse vältimiseks torgake see kahvliga mitmes kohas läbi.

• Tordi krõbedaks muutmiseks tuleb põhi eelnevalt eraldi küpsetada. Piisab seitsmest minutist 200 kraadi juures.

  

• Vajutage kerkinud taina langetamiseks keskelt kergelt ahjust välja võetud tükile.

• Määri karamelliseeritud sibulad üle pinna. Seejärel korraldage õhukesed pirniviilud.

  

• Saatke kõik küpsetamiseks 200 kraadi juures veel 12-15 minutit.

• Valmis hapukoort täiendage murendatud feta või muu soolatud või vürtsika juustuga ning soovi korral valage enne serveerimist palsamiglasuur.

  

5.01