Kuidas pandeemias toitu osta
Toit Ellujäämine / / December 29, 2020
Rutgersi ülikooli toidumikrobioloog Don Schaffner säutsus teemat toidu ostmise ja töötlemise kohta pandeemia ajal. Ta märkis, et veebis ilmub nüüd üha rohkem informatsiooni ebapädevatest allikatest ja kirju nõustamine võib lisaks paanikale tekitada ka kahju. Tema arvates on kõige ohtlikumad arstide soovitused, kellel pole midagi pistmist mikrobioloogia ja toiduga.
Olen toidumikrobioloog. Kas soovite, et annaksin teile nõu, kuidas oma haigeid lapsi hooldada? Ma ei usu. Ärge võtke toiduohutuse või mikrobioloogia alaseid nõuandeid MD-delt, kes ei mõista toitu, teadust ega mikrobioloogiat. (3/33)
- Don Schaffner 🦠 (@bugcounter) 26. märts 2020
Olen toidu mikrobioloog. Kas soovite kuulda minult nõu, kuidas lapsi kohelda? Ebatõenäoline. Ja sellepärast ei peaks te kuulama toiduhügieeni või mikrobioloogia alaseid nõuandeid täielikult selles valdkonnas tegutsevatelt arstidelt.
Kõigepealt rääkis ta, kas ostusid on vaja desinfitseerida: „Kas peaksime toidu pakendeid desinfitseerima? Ma arvan, et selleks pole mingit teaduslikku alust. Parem on käsi pesta, kui võtsite midagi potentsiaalselt saastunud pakendist - ja see reegel ei toimi ainult pandeemia ajal. Enne söömist tuleb alati käsi pesta ja / või ravida antiseptiliselt. "
Siis selgitas ta, kuidas puu- ja köögivilju pesta - ja siin pole absoluutselt midagi keerulist.
- Pese puu- ja köögivilju külma veega, selleks ei saa seepi kasutada.
- Puuduvad tõendid selle kohta, et puu- ja köögiviljade spetsialiseeritud pesemisvahenditel oleks mingit mõju SARS-CoV-2-le, mis on COVID-19 põhjustaja. Enamik neist ei ole tõhusamad kui tavaline vesi. Sellest hoolimata, kui tunnete end sellest rahulikumana ja te ei viitsi mõnisada rubla kulutada, saab selliseid vahendeid kasutada.
- Samuti pole tõendeid selle kohta, et äädikaga pesemine aitab tappa rohkem baktereid kui veega pesemine. Parem säästa äädikat toiduvalmistamiseks.
Schaffner rääkis ka sellest, kuidas riski minimeerimiseks osta.
- Enne supermarketisse sisenemist ja sealt lahkumist kasutage kätel antiseptikut. Suured kauplused riputavad nüüd sissepääsu juures antiseptilisi jaotureid - kasutage neid julgelt.
- Püüdke veeta võimalikult vähe aega poes ja vältige kontakti teiste inimestega. Koostage ostunimekiri ja minge tuttavasse poodi, kus olete hästi kursis, et mitte raisata aega õige osakonna otsimisele.
- Võite kasutada korduvkasutatavaid kotte, ostjaid või poekotte, kuid ärge unustage neid regulaarselt pesta. See reegel töötab aga ka väljaspool pandeemiat. Kui olete toidukaubad välja võtnud, on parem hoida selliseid kotte auto pagasiruumis.
- Pärast ostude lahti võtmist peske uuesti käsi.
Loe ka🧐
- Kui kaua elab koronaviirus erinevatel pindadel (uuendatud)
- Kuidas pandeemia ajal toidupoes käia
- Kas on võimalik nakatuda koronaviirusega, kui tellite toitu koju