Kuidas ja kui palju süüa sealihasüda, et see oleks mahlane
Haridusprogramm Toit / / December 29, 2020
Kuidas valida sea süda
Kõigepealt pöörake tähelepanu värvile. Kvaliteetne rups, tumepunane või punakas-burgundia, ilma kahvatuhalli varjundita. Südamel pole laike, lima, naastu ega tugeva tuule jälgi. Rasva pole palju ja see on heledat värvi.
Sealiha süda on tihe ja elastne. Pärast pressimist tasandatakse pinnal olev lohk kiiresti. Kui seda ei juhtu ja toode ise on lõtv ja lahtine, ärge seda ostke. Lõhn ei tohiks olla karm, ilma kõrvaliste märkmeteta.
Kui otsustate osta külmutatud sealihasüdame, veenduge kõigepealt, et pakendis oleks väga vähe jääd.
Võtke nõu🍲
- Kuidas ja kui palju sealiha maksa küpsetada, et see oleks pehme
Kuidas sealiha südant valmistada
Kõigepealt loputage rups, asetage kaussi ja katke jaheda veega, et see täielikult kataks. 15–20 minuti pärast eemaldage, eemaldage liigne rasv ja suured anumad.
Lõika pooleks või jäta terveks. Jahvatamine pole seda väärt, kui kavatsete süüa teha vees, muidu pärast keetmist süda ei ole liiga mahlane. Juba küpsetatud toode on parem lõigata enne selle serveerimist või kasutamist erinevate roogade valmistamiseks.
Loputage süda uuesti korralikult, püüdes eemaldada kõik verehüübed.
Kui kavatsete küpsetada külmutatud kõrvalsaadust, viige see eelnevalt sügavkülmast külmkappi. Kui süda on piisavalt pehme, valmistage see keetmiseks ette samamoodi nagu jahutatud.
Õpi saladusi🥘
- Kuidas ja kui palju sealiha keeta
Kui palju sealiha südant süüa
Küpsetusaeg sõltub selle versioonist ja on 1 kuni 2 tundi. Survekatel saab süda õigesse seisundisse kiiremini kui kastrulis, multikeetjas või kahekordses katlas.
Teine nüanss: mida vanem loom oli, seda rohkem aega see võib võtta.
Sealihasüda küpsemise tagamiseks lihtsalt torgake see läbi noaga või kahvliga. Ots peaks kergesti sobima.
Proovige🍳
- Klassikaline ojakhuri sealihaga
Kuidas sealiha südant kastrulis küpsetada
Pange rups kastrulisse ja valage külma veega täielikult katmiseks. Kuumuta suure kuumusega keemiseni. Eemaldage pinnale ilmunud vaht.
Vähendage kuumust madalaks ja jätkake küpsetamist. Poole tunni pärast tühjendage puljong, lisage puhas vesi. Küpseta veel 30 minutit ja seejärel vahetage uuesti vedelikku. Viska soovi korral sisse terve porgand, sibul, juur seller. Jäta umbes pooleks tunniks tulele.
Maitsesta maitse järgi küpsetamise lõpus. Kui süda on küps, jätke see puljongisse jahtuma.
Valmistage kindlasti ette🍖
- Saksa traditsiooniline sealiha šnitsel
Kuidas küpsetada sealihasüda aeglases pliidis
Pange rups masina kaussi. Valage veega, et see täielikult katta, lisage oma lemmikvürtsid. Võite lisada ka sibulat, porgandit ja sellerijuurt. Sulgege multikooker ja seadke režiim "Quenching" 1,5-2 tunniks.
Kui süda on valmis, maitsesta maitsega soolaga ja lase puljongis jahtuda.
Tehke ilma põhjuseta🍎
- Sealiha õunte ja ingveriga
Kuidas valmistada sealihasüda kahekordses katlas
Lõika rups väikesteks tükkideks. Maitsesta vürtsidega vastavalt maitsele ja lase 15–30 minutit istuda või aseta koheselt aurutusnõusse. Valage masinasse vesi ja küpsetage sealihasüda umbes 2 tundi. Sool protsessi lõpus.
Hellita ennast🍄
- Sealiha kartulite ja seentega ahjus
Kuidas küpsetada sealihasüdamikku kiirsoojendis
Rups pane kiirkeedupotti ja täitke veega nii, et see kataks selle täielikult. Soovi korral lisage oma lemmikvürtsid, sibul ja porgand. Keeda umbes tund. Kui süda on valmis, lisage soola ja jätke puljongisse.
Loe ka👩🍳
- Sealiha hapukoorekastmes sinepiga
- Mahlased sealiha kotletid ahjus
- Sealiha vardad pannil
- Sealiha vardad ahjus
- Kodused pelmeenid veise- ja sealihaga