Veiseliha vardad rosmariini ja tüümianiga
Varia / / December 29, 2020
Pakume toitvat, lihtsat ja samal ajal ebaharilikku õhtusööki kebabide kujul varrastel, mis on valmistatud pehmest ja mahlast lihast, marineeritud aromaatsete ürtidega.
- Retsepti autor: Daria Polukarova
- Pärast ettevalmistamist saate 12 portsjonit
- Valmistamisaeg: 20 minutit
- Ettevalmistusaeg: 30 minutit
- Retsepti ettevalmistamise kogu aeg: 50 minutit
Koostisosad
- Veise viljaliha 1 kg
- Kuivatatud tüümian ½ tl lusikad
- Kuivatatud rosmariin ½ tl lusikad
- Küüslauk 3 nelki
- Sool maitse järgi
- Sidrun ½ tükki
- Värske petersell 2 spl lusikad
- Oliiviõli 3 spl lusikad
Keetmismeetod
Jagage veiseliha kuubikuteks, lõigake kiled ja veenid. Jahvata kuivatatud ürdid koos küüslauguküüntega pastaks, kasutades abrasiivina näpuotsatäit soola.
Pigista välja tsitruseliste mahl ja riivi koor. Haki ürdid.
Kuumuta ahi 180 kraadini. Võtke puidust vardad ja kastke need vette.
-
Ühendage kõik valmistatud koostisosad lihaga, valage oliiviõli ja soolake veiseliha viilud rikkalikult. Jätke see 15-20 minutiks toimima.
Rikkama maitse saamiseks võib liha muidugi öö läbi marinaadis lebada.
-
Pärast veiseliha marineerimist asetage viilud vardadesse ja küpsetage ahjus 12–20 minutit. Pöörake liha poole peal. Mitu minutit küpsetamist sõltub tükkide paksusest ja eelistatust küpsetusastmest.
-
Liha osutub uskumatult mahlaseks. Veise infundeerimine toatemperatuuril 5-7 minutit enne maitsmist aitab kogu selle mahla sees hoida.
5.02