Kuidas ja kui palju sealiha maksa küpsetada, et see oleks pehme

Kuidas valida sealiha maks

Kvaliteetsel jahutatud rupsil on läikiv, ühtlane pind, kuivamata alade ja kahjustusteta. Maks on katsudes elastne, kuid lõikamisel niiske ja kergelt teraline. Värv on ühtlaselt pruun, ilma täppide ja muude toonideta. Lõhn on meeldiv, mitte karm, kergelt magus ja happeta.

Hea külmutatud küpsisega pakendis pole peaaegu jääd. Kui seda on liiga palju või see on roosakas, on parem ostmisest keelduda.

Kuidas valmistada sealiha toiduvalmistamiseks

Külmutatud kõrvalsaaduse kasutamisel sulatage see kõigepealt külmkapis.

Enne toiduvalmistamist loputage maksa jooksva vee all, hõõruge soolaga ja laske umbes 10 minutit. Seejärel loputage uuesti, eemaldage pinnalt triibud ja kile. Sõltuvalt sellest, kuidas kavatsete süüa teha, lõigake tükkideks või jätke terveks.

Täitke toode veega või piimaga nii, et see oleks täielikult kaetud. Lase umbes 2 tundi liguneda. Vee kasutamisel vahetage see tunni pärast.

Kui palju süüa sealiha maksa

Küpsetusaeg sõltub valmistamismeetodist ja toote suurusest. Väikesed tükid on valmis umbes kaks korda kiiremini kui terve maks.

Rupsi küpsemise tagamiseks torgake see noa või kahvli otsaga läbi. Värvitu mahla eraldumisel saab maksa tulelt eemaldada. Kui vedelik on roosakas, jätkake küpsetamist.

Kuidas sealiha maksa pliidil küpsetada

Keeda kastrulis vett. Pange maks sinna, keetke teine ​​kord ja keetke tasasel tulel kaetult umbes 40-50 minutit. Kui teil on väikesed viilud, piisab 20 minutist. Eemaldage perioodiliselt pinnale tekkiv vaht.

Umbes 10 minutit enne küpsetamist soolake maks ja maitsestage oma maitse järgi.

Kuidas küpsetada sealiha aeglases pliidis

Pange rups kaussi, katke kuuma veega ja lisage oma maitse järgi vürtse. Sulgege kaas ja seadke režiim Supp, Keetmine või Hautamine. Suur maks valmib 40 minutiga, väikesed tükid - kiiremini. Soola valmis roog.

Kuidas valmistada sealiha kahekordses katlas

Haki maks suurteks tükkideks, soovi korral puista üle lemmikvürtsidega ja pane topeltkatlasse.

Keeda umbes 30-40 minutit, seejärel maitsesta soolaga.