Kuidas ja kui palju sealiha keeta
Haridusprogramm Toit / / December 31, 2020
Kuidas valida sealiha keel
Jahutatud keele valimisel hinnake kõigepealt selle välimust. Rups peaks olema loomulik, kahvaturoosa värvusega. Hallikad varjundid, limaskestad või õhutamise jäljed viitavad tavaliselt jäikusele.
Kvaliteetse sealihakeele aroom on liha. Kõik kõrvalised märkused on märk sellest, et toode on hakanud halvenema.
Rups on elastne ja katsudes tihe: kui vajutate sellele sõrmega, õõnsus silub kiiresti. Kui keel on mitu korda külmunud ja sulanud, on see lõtv ja pärast vajutamist ei taastu see pikka aega kuju.
Kui valite külmutatud toote, veenduge, et pakendis poleks praktiliselt jääd.
Võtta teadmiseks🍳
- Mahlased sealiha kotletid ahjus
Kuidas valmistada sealiha keetmiseks
Külmutatud toode tuleb kõigepealt sulatada. Selleks piisab, kui viia see mõni tund enne küpsetamist sügavkülmkapist külmkappi.
Nii keedetud kui ka jahutatud keel tuleb enne keetmist pesta. Eemaldage sellest kõri korrastused, sidemed ja muud liigsed osad. Seejärel võite seda 30-40 minutit jahedas vees leotada ja seejärel voolava vee all uuesti korralikult loputada. Kui pinnal on näha mustust, on seda kõige lihtsam nuga, harja või kõva käsnaga maha kraapida.
Proovige🍖
- Roheliste ubadega praetud sealiha
Kui palju sealiha keelt keeta
Küpsetusaeg sõltub valitud meetodist ja võtab 40 minutit kuni 2 tundi või veidi kauem.
Toidu valmiskindluse tagamiseks torgake see lihtsalt noa või kahvliga läbi. Kui ots siseneb hõlpsalt ja välja voolav mahl on läbipaistev, on keel keedetud.
Luba oma lähedastega🍜
- Puff salat sealiha, munade, kartuli ja juustuga
Kuidas sealiha keeta potis
Keeda vett ja pane sinna rups. Viska soovi korral sisse mõni piprakaun ja must pipar, muud vürtsid, terved porgandid, sibul ja petersellijuur. Tavaliselt pannakse koostisosad keelega. Soola tassi umbes 10 minutit, kuni see on pehme.
Hauta tasasel tulel ja eemalda perioodiliselt pinnale tekkiv vaht.
Keskmise suurusega keel saab valmis 1,5–2 tunni jooksul, kuid kui rups on väga suur või vanalt loomalt pärit, võib see võtta kauem aega.
Rõõmustage oma külalisi🥩
- Saksa traditsiooniline sealiha šnitsel
Kuidas küpsetada sealiha keelt aeglases pliidis
Asetage rups aparaadi kaussi ja täitke külma veega nii, et see oleks täielikult kaetud. Maitsvama ja maitsekama roa saamiseks lisage terved kooritud porgandid ja sibulad.
Sulgege kaas ja seadke režiim "Kustutamine". Tunni pärast eemaldage vaht, lisage maitse järgi soola ja vürtse ning küpsetage samas režiimis veel 30 minutit.
Salvestage retsept🍄
- Sealiha kartulite ja seentega ahjus
Kuidas keeta sealihakeelt kiirsoojendis
Asetage rups masinasse ja katke veega, et see täielikult kataks. Lisage soola, vürtse, porgandeid ja sibulat.
Sealiha keel valmib umbes 40 minutiga.
Inspiratsiooni saama🍲
- Khinkali veise- ja sealihaga
Kuidas sealiha keelt puhastada
Valmis rupilt eemaldage kest kindlasti noaga.
Selleks, et käsi ei kõrvetaks, võite enne puhastamist panna mõne minuti oma keele külma vette või jääle. Kile on voolava jaheda vee all veelgi lihtsam eemaldada.
Loe ka👩🍳
- Kuidas veiseliha keelt korralikult valmistada
- Kuidas küpsetada kanakõhusid, et need maitsvad
- Kuidas ja kui palju küpsetada veiseliha südant
- Kuidas ja kui palju kanasüdameid keeta
- Kuidas ja kui palju sealiha maksa küpsetada, et see oleks pehme