Kuidas ja kui palju austerservi süüa
Haridusprogramm Toit / / December 31, 2020
Kuidas austrite seeni valmistada
Loputage seeni põhjalikult jooksva külma vee all. Kui nende peal on prahti, eemaldage see.
Eraldage seened jalgade madalaimast tahkest osast - kohast, kus nad koos kasvavad. Võite selle lõigata või austerseened käsitsi lahti tõmmata ja seejärel lõigata iga seene eraldi.
Supi, salati, praadimise ja külmutamise jaoks lõigake austerseened tükkideks, eriti kui need on suured. Seened võite marineerimiseks terveks jätta.
Kui palju süüa austerservikuid
Pärast värskete seente keetmist peate küpsetama:
- supi või salati jaoks - 15 minutit (kuigi supis pannakse sageli juba praetud austerservikut);
- enne marineerimist - 7-10 minutit (see pole alati vajalik, sõltuvalt konkreetsest retseptist);
- enne külmumist - 5 minutit.
Neid seeni ei keeta enne praadimist peaaegu kunagi. Kui soovite ikkagi seda teha, küpsetage austerservikuid mitte rohkem kui 3-5 minutit.
Külmutatud seeni keedetakse pärast keetmist 10 minutit. Nende praadimiseks pole vaja neid kõigepealt keeta.
Kuidas küpsetada austerservikuid
Keeda potis soolaga maitsestatud vett kiirusega 1 spl soola 1 liitri kohta. Ärge lisage liiga palju vett, sest austerservikud vabastavad küpsetamise ajal vedelikku.
Viska seened sisse, oodake, kuni see uuesti keeb ja keetke vajalik aeg. Tuli peaks olema selline, et vesi pisut keeks. Selle käigus eemaldage saadud vaht.
Kui teete suppi austerservikutega, küpsetage need kohe koos ülejäänud koostisosadega. See tähendab, et neid pole vaja eraldi anumas keeta.
Loe ka👩🍳🍴👨🍳
- Supp austerservikute, roheliste ubade ja roheliste hernestega
- Krõbedad austriseened taignas aiolikastmega
- Kuidas ja kui palju piimaseeni küpsetada
- Kuidas ja kui palju puravikke keeta
- Kuidas ja kui palju puravikke keeta