Ingveri, küüslaugu ja laimiga küpsetatud terve kana
Varia / / December 31, 2020
Kodulinde hõõrutakse ingveri, küüslaugu ja vürtside õliseguga ning keedetakse sibula, paprika ja laimiga. Seetõttu on kana maitsva maitsega.
- Retsepti autor: Maria Dronova
- Pärast ettevalmistamist saate 7 portsjonit
- Valmistamisaeg: 70 minutit
- Ettevalmistusaeg: 20 minutit
- Retsepti ettevalmistusaeg kokku: 90 minutit
Koostisosad
- Või 2 spl lusikad
- Küüslauk 5 nelki
- Ingver 1 suur tükk
- Sool maitse järgi
- Maitseks jahvatatud must pipar
- Kogu kana 1,8-2 kg
- Sibul 1 tükk
- Kuum pipar 2 tükki
- Lime 1 tükk
- Vesi 1 klaas
- Kana puljong ½ tassi
- Kalakaste 1 spl lusikas
Keetmismeetod
Sega kausis pehmendatud või, hakitud küüslauk, 1 spl riivitud ingverit, sool ja pipar.
Määri pool segust kana naha alla ning hõõru ülejäänud segu seest ja väljast. Maitsesta soovi korral uuesti soola ja pipraga.
Pange kana ahjuvormi. Puista läheduses hakitud sibul ja kuum paprika, 12 õhukest ingveriviilu ja veerand laimi.
Lisage ½ klaasi vett ja asetage pann 220 kraadisesse ahju.
Küpseta umbes 30 minutit, keera siis tangidega kana rinnatükk allapoole ja küpseta veel 20 minutit, kuni nahk on kergelt pruunistunud.
Seejärel keerake kana uuesti ümber, lisage järelejäänud vesi ja jätkake küpsetamist 20 minutit.
Eemaldage kana ahjust ja kallutage see puhta kastruni kohale, et kogu rasv valguks sissepoole.
Seejärel pange kastrul suurel tulel, valage puljong sinna ja keetke. Lisa kalakaste ja sega. Kurna vajadusel saadud kaste.
Serveeri kana ja põhikaste eraldi roogades. Lihatükke on parem kastmesse kasta.
5.03