Kreemjas kõrvitsapasta ühes kausis
Varia / / December 31, 2020
Kreemjas kastmes kõrvitsaga pastat keedetakse kangusel umbes 15 minutit, kui käepärast on klaas kõrvitsapüreed ja sama palju toorjuustu.
- Retsepti autor: Daria Polukarova
- Pärast ettevalmistamist saate 4 portsjonit
- Küpsetusaeg: 15 minutit
- Retsepti valmistamise kogu aeg: 15 minutit
Koostisosad
- Sibul 1 tükk
- Oliiviõli 2 spl lusikad
- Küüslauk 2-3 nelki
- Maitseks kuivatatud punane pipar
- Jahvatatud koriander ½ tl lusikad
- Tüümian 2 oksakest
- Toorjuust 1 klaas
- Kõrvitsapüree 1 tass
- Puljong või vesi 1 l
- Sool maitse järgi
- Maitse järgi must pipar
- Spagetid 200 g
- Maitseks riivitud parmesan
- Salvei maitse järgi
Keetmismeetod
-
Soolake sibulatükid õlis läbipaistvaks, lisage neile läbi pressi läbitud küüslauk, veidi kuivatatud punast pipart, koriandrit ja tüümiani.
Sibulapõhjale võite lisada muid köögivilju, asendada tüümian salvei või Itaalia ürtide seguga.
-
Poole minuti pärast lisage sibulale klaas toorjuustu ja kõrvitsapüree.
Kartulipudru saate ise teha: küpseta kõrvitsat 200 kraadi juures pehmeks (umbes 40 minutit) ja jahvata segistiga.
-
Nüüd lisage liitrit vedelikku - vett või puljongit, keetke ja jätke kastrul koos pastaga 10 minutiks tulele. Maitse ja lisa paar minutit enne küpsetamist maitse järgi soola ja pipart.
Kaste tundub esialgu veidi õhuke, kuid tänu spagettides sisalduvale nisugluteenile pakseneb see kiiresti.
-
Serveeri kohe, enne kui see on liiga paks ja kaotab kreemja konsistentsi. Kaunista riivitud parmesani ja salveilehtedega.
5.07