Lihtne koogi ja marjadega käsnkook
Varia / / December 31, 2020
Kreemi ja maasikatega käsnkooki on lihtne valmistada. Järgige retsepti hoolikalt ja siis rõõmustate ennast ja oma külalisi maitsvate ja aromaatsete küpsetistega.
Lülitage ahi sisse. Temperatuur - 180 kraadi. Režiim - ülalt ja alt kütmine. Sulata või vesivannil ja pane kõrvale.
Murra neli muna kuivaks pühitud mikserikaussi või suurde kaussi. Vala sinna 110 g suhkrut. Lisa näpuotsatäis soola. Klopi mikseriga keskmisel kiirusel umbes 10 minutit. Kuidas mõista, et mass on piitsutatud? See peaks olema peaaegu valge ja mahu suurenema umbes kolm korda.
Eemaldage visplid. Sõelu jahu ettevaatlikult kaussi. Segage spaatliga väga hästi, kuid ettevaatlikult. Veenduge, et tükke pole. Vala sulatatud või ja vaniljeekstrakt. Sega uuesti korralikult. Tainas on valmis.
Pange tainas kõrvale ja võtke vorm. Külma võidükiga mine kogu anuma sisekülg läbi. Miks külm? Nii et vormi õlikiht on väga-väga õhuke.
Võtke peotäis jahu ja asetage see kausi keskele. Pöörake panni ettevaatlikult nii, et jahu kulgeks mööda kõiki seinu. Raputage jäägid korralikult välja, koputades palmiga kuju. Selle tulemusena saate valkja katte, tänu millele ei jää teie biskviit küpsetusnõusse kinni.
Altpoolt võite panna pärgamendi, lõigatud täpselt kuju järgi. Käsnkook poleks nagunii põlenud, kuid pärgamendiga on seda lihtsam saada. Niisiis, vorm on valmis. Vala tainas sellesse ja aseta ahju keskele. Ajastatud 25 minutit ja unustage selleks ajaks biskviit.
Võtke toorjuust, mille rasvasisaldus on vähemalt 70%. Kontrollige, kas see piitsutab hästi. Pange lusikatäis juustu kaussi ja segage seda segistiga suurel kiirusel 5-10 minutit. Kui toorjuust pole kihistunud - suurepärane, järgige retsepti. Kui see on kihistunud, segate ülejäänud spaatliga kreemi sisse.
Nüüd hoolitsege marjade eest. Valage eelsoojendatud praepannile 50 g suhkrut, lisage veidi vett. Oodake, kuni suhkur sulab ja keeb. Lisage sulatatud maasikad ja segage, kuni siirup katab iga marja. Lisa muskaatpähkel ja sidrunimahl.
Hauta maasikaid, kuni nende toodetud vedelik aurustub. Proovige marju. Kui magususest ei piisa, lisage suhkur. Pange pool marjadest taldrikule: valige kõige ilusam ja suurem. Seda maasikat kasutatakse kaunistamiseks. Pühkige teine pool marjadest läbi sõela.
Jätkake koore ettevalmistamist. Vahusta 50 g tuhksuhkrut 50 g võiga umbes 10 minutit. Sega toorjuust saadud massi hulka ja kui see ei kihistu, klopi veel 10 minutit. Lisage 2 supilusikatäit maasikapüreed ja vanilliekstrakti ning segage veel 3 minutit. Kreem on valmis. Pange see ziplocki kotti ja asetage külmkappi.
25 minutit on möödas ja köögist levib uskumatu vanilli ja küpsetiste aroom? Avage ahi ja pistke biskviidi keskosa hambatikuga. Kui see tuleb kuiv, siis võtke kook välja. Kui ei, jätke see veel 5 minutiks ahju.
Valmis biskviit peab jahtuma. Eemaldage see vormist, asetage koor alla restile ja eemaldage pärgament. Kui biskviit on külm, saate selle kaunistada. Kui panete koore kuumadele küpsetistele, siis see voolab ja sulab.
Biskviidi kaunistamiseks eemaldage külmkapist kreemikott ja lõigake sellest nurk. Ärge haarake liiga palju: peate kreemi hoolikalt istutama ja seda on lihtsam teha läbi väikese "nina".
Kuidas kaunistada? Nagu su süda soovib. Võite katta biskviidi küljed võrdsete vertikaalsete kreemitriipudega ja seejärel need spaatliga siluda. Või lõigake kook pikuti ja määrige saadud koogid kreemiga.
Biskviidi ülaosa kaunistamiseks võite selle katta paksu kreemikihiga. Või istutage korralikud tilgad ringi ja lisage maasikad. Üldiselt võite kreemist keelduda ja biskviiti kaunistada ainult marjadega. Või jätke maasikapüree vahele ja nautige puhast kreemjat maitset. Üldiselt on ruumi improviseerimiseks.