Mandariini chutney kaste
Varia / / December 31, 2020
Selle maitseaine purk rõõmustab kõiki lihasööjaid, sest chutney kaste sobib suurepäraselt veise-, sea- ja linnuliharoogade juurde.
- Retsepti autor: Daria Polukarova
- Pärast ettevalmistamist saate 5 portsjonit
- Valmistamisaeg: 40 minutit
- Ettevalmistusaeg: 20 minutit
- Retsepti ettevalmistamise kogu aeg: 60 minutit
Koostisosad
- Tangeriinid 2 tükki
- Sidrun 1 tükk
- Sibul 1 tükk
- Kuupäevad 1 peotäis
- Küüslauk 2 nelki
- Ingver 10 g
- Jahvatatud koriander ½ tl lusikad
- Tšillihelbed ½ tl lusikad
- Sinepiseemned ½ tl lusikad
- Loorberilehed 2-3 tükki
- Veiniäädikas 160 ml
- Soola 1 tl lusikas
Keetmismeetod
Hõõru mandariini ja sidrunikoor. Koorige viilud, püüdes valgest viljalihast täielikult lahti saada, kuna see võib lõppenud maitseaines mõrkjas maitse olla.
Haki sibul ja datlimass peeneks. Viige küüslauk läbi pressi ja riivige ingver.
-
Pange kõik valmistatud koostisosad kastrulisse koos vürtsidega, lisage äädikas ja suhkur ning pange tasasele tulele.
Chutneyt tuleks keeta pikka aega - kuni kõik koostisosad saavutavad püree konsistentsi. Meie puhul on see 40 minutit.
-
Seejärel viige chutney väikesesse purki, katke see kaanega (kuid ärge keerake seda!) Ja pange see 10 minutiks veevanni steriliseerima.
Enne külmkapis hoidmist keerake kaas tihedalt kinni ja laske purgil jahtuda. Las chutney istub kuu aega.
5.09