Juustufondüü küüslaugu ja muskaatpähkliga
Varia / / December 31, 2020
Juustufondüü osutub väga maitsvaks, viskoosseks ja aromaatseks. Määri kahvlitele krutoonid, oliivid, liha või midagi muud ja kasta maitsvasse kastmesse.
Hõõruge fondüü küljed küüslaugulõikega ja valage alkohol sisse.
Klassikalises retseptis kasutatakse veini, kuid selle võib asendada alternatiividega nagu õlu. See osutub mitte tühiseks ja mitte vähem maitsvaks. Valige õlle tüüp, mis sobib juustuga, kuid nii, et see ei uputaks viimase maitset. Eelistage kerget pilsnerit ja ale. Kui otsustasite ikkagi mitte klassikast kõrvale kalduda ja veini kasutada, siis ostke Riesling - see on win-win variant.
Vedeliku kuumutamise ajal riivige juust jämeda riiviga. Segage see fondüü paksendamiseks tärklisega.
Võite korraga võtta ühte või mitut tüüpi juustu. Iga rasvane juust, mis kergesti sulab, saab hakkama. Võite valida lihtsamaid sorte nagu Šveits, Cheddar või Gouda või lisada neile kreemja Camemberti brie ja vürtsika Roqueforti - maitse ja eelarve küsimus.
Nüüd selle juurde, mida kavatsete juustusse kasta. Lõika leib suurteks kuubikuteks ja kuivata ahjus. 180 kraadi juures võtab see aega umbes 10 minutit.
Kui alkohol soojeneb, hakake pidevalt segades kätt peotäie hulka valama. Niipea kui kõik juustutükid on laiali läinud ja fondüü mullitama hakkab, olete valmis.
Lisage fondüüle veidi paprikat, muskaatpähklit, kuivatatud küüslauku, piprahelbeid, kuuma kastet või konjakit.
Serveeri fondüü kuumalt otse fondüükausis koos krutoonide ja muude valitud toitudega.