Sachertorte trühvlitega

Vahusta või ja peaaegu kogu suhkur mikseriga.

Lisage munakollased, vanilliin ja sulatatud šokolaad.

Võite šokolaadi sulatada veevannis või mikrolaineahjus.

Lisage jahu ja segage hoolikalt.

Vahusta munavalged ja sool ning lisa pool sellest segust tainale.

Vahusta ülejäänud ülejäänud suhkruga, lisa tainale, sega läbi.

Jagage tainas õlitatud ja pärgamendiga vooderdatud kahte küpsetusvormi.

Küpseta temperatuuril 150 ° C 16-17 minutit.

Kookide jahutamise ajal keetke koor keskmise kuumusega keemiseni, lisage tükeldatud šokolaad ja küpseta aeg-ajalt segades täieliku lahustumiseni.

Jahutage, hoidke külmkapis ja segage iga 10 minuti järel pool tundi.

Vahepeal sega trühvlikreem ja šokolaad samamoodi nagu kreemi puhul. Soovi korral lisage likööri.

Kata trühvlimass toidukilega ja lase 20 minutit istuda. Sega, kata kilega ja hoia pool tundi külmkapis.

Kuumuta moosi keskmisel kuumusel, pintselda sellega üks jahtunud koorik ja kata teisega.

Määri spaatliga jahutatud koor kogu koogi pinnale. Jätke see 30 minutiks toimima.

Sel ajal kasutage teelusikatäis pallide moodustamiseks, asetage need pärgamendiga kaetud nõudele ja hoidke külmkapis 10 minutit.

Kasta pallid kakaosse ja kaunista kook nendega.