Läti leivasupp koore, kaneeli ja kuivatatud puuviljadega

Läti leivasupp on rikkaliku maitsega delikatess. Selle roa nimel ei oota paljud gurmaanid vananenud leiba, vaid kuivatavad selle ise.

• Retsepti autor: Maria Dronova
• Pärast ettevalmistamist saate 3 portsjonit
• Valmistamisaeg: 35 minutit
• Ettevalmistusaeg: 10 minutit
• Retsepti ettevalmistamise kogu aeg: 45 minutit

Koostisosad

• Kuivatatud või vananenud rukkileib 150 g
• Vesi 550 ml
• Suhkur 70 g
• Kaneel ¼ tl lusikad
• Kuivatatud puuviljad 120 g
• Kreem, rasvasisaldus 33-38% 60 g
• Vanillisuhkur ½ tl lusikad
• Külmutatud jõhvikad 30 g

Keetmismeetod

• Kalla krutoonid keeva veega ja jäta pooleks tunniks seisma. Jahvata paisunud leib segistiga kreemjaks.

  Läti supp võib olla õhuke või paks, olenevalt veekogusest.

• Lisage ja segage suhkur, kaneel ja kuivatatud puuviljad. Küpseta pidevalt segades 10 minutit.

• Suppi serveeritakse külmalt, peale vanillisuhkruga vahustatud vahukoor. Tõelised gurmaanid lisavad ka jõhvikamahla: pange külmutatud jõhvikad 30 sekundiks mikrolaineahju ja seejärel hõõruge läbi sõela.

5.02