Ahjus küpsetatud kana sidruni, sibula ja küüslauguga

Ahjus küpsetatud sidruniga kana on väga pehme ja mahlane. Tsitruselised annavad sellele suurepärase aroomi ja pärast küpsetamist võib selle valada sidrunimahlaga.

• Retsepti autor: Daria Polukarova
• Pärast ettevalmistamist saate 4 portsjonit
• Ettevalmistusaeg: 150 minutit
• Retsepti valmistamise kogu aeg: 150 minutit

Koostisosad

• Kanarümp 1 tk
• Oliiviõli maitse järgi
• Sool maitse järgi
• Väikesed sibulad 2 tükki
• Küüslauk 3-4 nelki
• Tüümian 1-2 oksakest
• Loorberilehed 2-3 tükki
• Konserveeritud või värske sidrun 1 tk

Keetmismeetod

• Loputage kana ja pühkige kuiv. Lind on hädavajalik pühkida, kuna pinnal olev igasugune niiskus segab kuldse ja krõbeda kooriku moodustumist.

  

• Vajadusel eemaldage liigne kodulinnurasv.

  

• Pöörake rümp rinnale ja lõigake saba kohal olevad lõhnanäärmed: need näevad välja nagu paar pehmet hallikaskollast palli.

  

• Lõigake liigne kaelanahk maha ja kinnitage ülejäänud hambaork või niidiga tiibade vahele.

  

instagram viewer

• Pöörake rümp rinnaga ülespoole ja pöörake tiibade otsad üle selja, et vältida küpsetamise ajal põlemist.

  

• Hõõruge linnuliha oliiviõliga ja puistake seest ja väljast rikkalikult soola.

  

• Asetage kooritud sibul ja küüslauk linnu sisse.

  

• Seejärel saatke tüümian ja lavrushka.

  

• Kanale saatke konserveeritud sidrun, mida saab asendada värske tsitrusega.

  

• Seo kanakoivad mittesünteetilise niidiga.

  

• Saada eelsoojendatud ahju. Kana puhul arvutatakse küpsetusaeg lihtsa valemi abil: 20 minutit 180 kraadi juures iga poole kilogrammi kaalu kohta.

• Laske rümbal seista umbes 10 minutit, enne kui viilutate ja eemaldate kõik lisandid õõnsusest. Vastasel juhul võib lõikamise ajal kogu mahl välja voolata.

  

5.03