Vürtsikas burger lambaliha kotleti ja rohelise kastmega

See kuulus kiirtoidu retsept on teie kokaraamatus koha vääriline. Burger osutub uskumatult maitsvaks, mahlaseks ja aromaatseks.

• Retsepti autor: Daria Rodionova
• Pärast ettevalmistamist saate 4 portsjonit
• Valmistamisaeg: 10 minutit
• Ettevalmistusaeg: 30 minutit
• Retsepti ettevalmistamise kogu aeg: 40 minutit

Koostisosad

• Tala Cilantro ½
• Roheline sibul 3-5 sulge
• Mint 1-2 oksakest
• Sidrunimahl 2 spl lusikad
• Sidrunikoor 1 tl lusikas
• Kreeka jogurt ¹⁄₂ tass
• Sool maitse järgi
• Taimeõli 2 tl lusikad
• Lilla vibu 1 tk
• Sichuani pipar 1 tl lusikas
• Jahvatatud köömned 1 spl lusikas
• Tšillihelbed ½⁄ tl lusikad
• Seesami või muu taimeõli 2 tl lusikad
• Pruun suhkur 1 tl lusikas
• Dijoni sinep 2 tl lusikad
• Hakkliha või lambaliha 450 g
• Soola 1 tl lusikas
• Taimeõli 1 spl. lusikas
• Burgerikuklid 2 tükki
• Kurk 1 tükk
• Kuum pipar 2 tükki
• Salatilehed 4 tükki

Keetmismeetod

• Haki peeneks cilantro, murulauk ja piparmünt. Kombineerige need ülejäänud kastme koostisosadega.

• Kuumuta pannil õli. Lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks ja asetage pannile. Sear umbes 2 minutit ja asetage plaadile.

  instagram viewer

  Sibul peaks hakkama pehmenema, kuid jääma krõbe.

• Prae Sichuani paprika kergelt kuivas pannis ja jahvata uhmris või kohviveskis.

  Sichuani pipar annab kotlettidele erilise maitse. Aga kui teil sellist vürtsi pole, asendage see musta pipra ja koriandri seguga ligikaudu võrdses vahekorras.

• Ühendage kõik kotleti koostisosad kaussi ja segage, et vürtsid jaotuksid lihale ühtlaselt. Pime 4 umbes 2 cm laiust küpsetist.

• Kuumuta pannil õli. Pange kotletid ja hautage keskmise ja kõrge kuumusega 3-4 minutit mõlemalt küljelt, kuni see on kergelt pruunikas.

• Lõika kuklid pooleks. Lõika kurk ja kuum paprika viiludeks.

• Pintselda kuklite põhi valmistatud kastmega. Peal asetage kotletid, kurgid, sibulad, kuum paprika ja cilantro lehed. Kata teiste kuklipoolikutega.

  Saiad panna salatilehti kuklitele. Siis peate määrima kastmega mitte leiba, vaid kotlette.

5.01