Kapsas sealiha ribide ja hirsiga

Kapustnyak on paks, rikkalik ja väga südamlik Ukraina köögi supp. See osutub eriti maitsvaks, kui seda enne serveerimist vähemalt pool tundi infundeerida.

• Retsepti autor: Irina Sahharova
• Pärast ettevalmistamist saate 6 portsjonit
• Küpsetusaeg: 110 minutit
• Ettevalmistusaeg: 10 minutit
• Retsepti ettevalmistamise kogu aeg: 120 minutit

Koostisosad

• Sealiha ribid 400 g
• Vesi 3 100 ml
• Sibul 2 tükki
• Kartul 500 g
• Hapukapsas 400 g
• Hirss 100 g
• Lavrushka 1 leht
• Porgand 2 tükki
• Taimeõli 2 spl. lusikad
• Tomatipasta 2 spl lusikad
• Sool maitse järgi
• Suhkur maitse järgi
• Maitseks jahvatatud must pipar
• Rohelised maitse järgi

Keetmismeetod

• Loputage sealiha ribisid, pange kastrulisse ja valage 3 liitrit vett.

• Kuumutage keemiseni, koorige maha ja lisage üks terve sibul. Keeda kaanega umbes tund aega tasasel tulel.

• Lisage kooritud terved kartulid ja keetke veel 20-25 minutit. Kui see on valmis, asetage see taldrikule.

• Lõika hapukapsas, kui tükid on liiga suured ja pikad. Soovi korral viige see läbi lihaveski.

instagram viewer

• Lisage kapsas kastrulisse koos hirssi ja loorberiga. Jätke veel 20-25 minutiks tulele.

• Riivi porgand jämeda riiviga. Lõika sibul väikesteks tükkideks. Pruunista neid köögivilju pannil koos õliga keskmise kuumusega 5-6 minutit.

• Lisage pannile 100 ml tomatipasta vett ja segage. Kui vedelik keeb, maitsesta soola ja suhkruga.

• Hauta rösti tasasel tulel kuni paksenemiseni.

• Püreesta puljongist purustatud keedetud kartul ja sega hästi praadimisega.

• Võta lihaga pannilt terve sibul, sellest pole enam kasu.

• Lisage supile praad kartulite, hakitud ürtide, soola ja pipraga. Segage, keetke ja eemaldage tulelt.

• Jätke valmis supp 30 minutiks kaetud.

5.06