Vegan kikerhernejäätis

Selle lihtsa retseptiga saate mitte ainult hämmastava magustoidu, vaid ka üllatage oma külalisi. Veganjäätis on õhulise ja kerge maitsega.

• Retsepti autor: Artjom Gorbunov
• Pärast ettevalmistamist saate 3 portsjonit
• Valmistamisaeg: 240 minutit
• Ettevalmistusaeg: 90 minutit
• Retsepti ettevalmistamise kogu aeg: 330 minutit

Koostisosad

• Kikerherned 200 g
• Vanilliin 1 g
• Sidrunimahl 5 ml
• Suhkur 10-20 g
• Moos või moos maitse järgi
• Marjad ja puuviljad maitse järgi

Keetmismeetod

• Leota kikerherneid 3-4 tundi. Seejärel keeda tund aega samas vees ja kurna. Te vajate 300 ml kikerhernepuljongit - seda nimetatakse aquafabaks.

• Pekske puljongit pikka aega. Kui see hakkab vahutama, lisage teised koostisosad.

  Sidrunimahl lisab ekspressiivset hapukust, mis paneb suhkru magususe paika.

  

• Kikerherne puljongi vahustades võite lisada moosi või moosi.

• Saada mass koos kõigi koostisosadega vahustatult poolteist tundi sügavkülma.

• Enne serveerimist soovi korral värskete puuviljade või marjadega kaunistage jäätisega.

5.04