Suvikõrvitsa spagetid bolognese kastmega

Kuumutage pool õlist sügavas pannis või kastrulis.

Lisage hakkliha ja hautage pruuniks ja kergelt pruuniks. Viige plaadile.

Haki sibul peeneks, pane pannile ja prae aeg-ajalt segades tasasel tulel 8–10 minutit. Ta peab järele andma.

Lisage hakitud küüslauk ja keetke 1 minut.

Seejärel lisage peeneks hakitud porgandid ja seened ning prae veel 3 minutit.

Pange köögiviljadele valmis hakkliha, lisage tomatipasta ja segage.

Seejärel lisage tükeldatud tomatid pannile. Täitke üks purk nende alt veega, segage ja valage liha.

Lisa murenenud puljongikuubikud, sega korralikult läbi ja pane kaste keemiseni.

Vähendage kuumust ja keetke aeg-ajalt segades umbes 1 tund.

Vahepeal lõigake kabatšokid või suvikõrvits spiraalideks.

Kuumutage ülejäänud õli puhtas pannis, lisage suvikõrvitsa spagetid ja keetke 2-3 minutit. Sool.

Kui kaste on valmis, valage sojakaste ja segage. Vajadusel lisage soola.

Pange suvikõrvitsa spagetid vaagnale ja lisage bolognese kastmega. Puista peale riivitud parmesani juust ja basiilikulehed.