Supp lihapallide, odra ja hapukurkidega
Varia / / January 01, 2021
Seda huvitavat suppi pakutakse kõige paremini hapukoorega. Lihapallid, pärl oder ja kartul muudavad selle südamlikuks, kurgid aga lisavad hapukust.
- Retsepti autor: Irina Sahharova
- Pärast ettevalmistamist saate 12 portsjonit
- Valmistamisaeg: 35 minutit
- Ettevalmistusaeg: 120 minutit
- Retsepti ettevalmistamise kogu aeg: 155 minutit
Koostisosad
- Pärl oder 3 spl. lusikad
- Vesi või puljong 3 l
- Kartul 4 tükki
- Sibul 2 tükki
- Hakkliha 300-400 g
- Muna 1 tükk
- Sool maitse järgi
- Maitseks jahvatatud must pipar
- Maitseained maitse järgi
- Marineeritud kurgid 3 tükki
- Porgand 1 tükk
- Taimeõli 1-2 spl. lusikad
Keetmismeetod
-
Leota otra paar tundi külmas vees, seejärel keeda umbes tunni jooksul. Jahutage see maha.
Kuidas odra õigesti küpsetada
Keeda potis 3 liitrit vett või puljongit (sobivad nii liha kui ka köögivili).
Lõika kartul väikesteks tükkideks. Viska potti ja hauta keskmisel kuumusel 15–20 minutit.
-
Tükelda üks sibul ja sega hakkliha, muna, soola, pipra ja vürtsidega. Vormi pähklisuurused lihapallid.
Hakkliha kleepumise vältimiseks niisutage käsi veega.
Pange lihapallid potti ja jätkake küpsetamist veel 10 minutit.
Lõika teine sibul koos kurkidega väikesteks tükkideks. Riivi porgandid keskmise riiviga või haki peeneks.
Kuumutage pannil keskmisel kuumusel õli. Prae 3-5 minutit sibulat porgandiga, lisa kurgid, lisa paar supilusikatäit supipuljongit ja hauta 7–8 minutit.
Lisage valmis praad supile koos odra, soola ja pipraga. Keeda veel 3-4 minutit.
5.02