Chanahi veiselihaga pottides
Varia / / January 01, 2021
Chanakhi on maitsev Gruusia liharoog baklažaanide, tomatite ja muude köögiviljadega, mis sobivad ideaalselt üksteisega.
- Retsepti autor: Irina Sahharova
- Pärast ettevalmistamist saate 6 portsjonit
- Küpsetusaeg: 90 minutit
- Ettevalmistusaeg: 50 minutit
- Retsepti ettevalmistamise kogu aeg: 140 minutit
Koostisosad
- Baklazaan 2-3 tükki
- Sool maitse järgi
- Veiseliha 800 g
- Kartul 4-5 tükki
- Tomatid 3-5 tükki
- Bulgaaria pipar 2-3 tükki
- Sibulad 3-4 tükki
- Taimeõli 70 ml
- Rasvasaba rasv 50 g
- Maitseained maitse järgi
- Rohelised 50-100 g
- Küüslauk 3 nelki
- Maitseks jahvatatud must pipar
Keetmismeetod
Lõika baklazaanid suurteks tükkideks. Maitsesta soolaga ja jäta 30 minutiks seisma. Seejärel loputage ja kuivatage paberrätikutega.
-
Lõika liha, kartul, tomat ja paprika keskmise suurusega tükkideks, sibul pooleks või neljandikuks rõngasteks.
Selle roa jaoks võite kasutada ka lambaliha.
Kuumutage taimeõli pannil keskmisel kuumusel. Prae liha 4-5 minutit ja aseta see taldrikule.
Prae pannil baklažaanid, kartulid, paprikad ja sibulad ükshaaval. Pärast 4-5-minutist keetmist asetage köögiviljad taldrikule ja visake järgmine partii pannile.
-
Pange liha, sibul, baklažaan, kartul, tomat ja paprika kihiti. Iga kihi järel lisage veidi soola, vürtse ja rasvasaba.
Rasva asemel võite kasutada võid või soolamata searasva.
Puista peale ürdid, hakitud küüslauk ja must pipar.
Hauta 180 ° C-ni kuumutatud ahjus umbes poolteist tundi, kuni liha muutub pehmeks.
5.05