Kreemjas šampinjonisupp koorega

Seened ja sibulad annavad sellele toidule maitsva maitse, kreem aga muudab selle väga õrnaks. Serveeri kreemjat seenesuppi koos krutoonidega.

• Retsepti autor: Daria Rodionova
• Pärast ettevalmistamist saate 3 portsjonit
• Küpsetusaeg: 15 minutit
• Ettevalmistusaeg: 25 minutit
• Retsepti ettevalmistamise kogu aeg: 40 minutit

Koostisosad

• Šampinjonid 500 g
• Sibul 2 tükki
• Taimeõli 1-2 spl. lusikad
• Sool maitse järgi
• Maitseks jahvatatud must pipar
• Puljong 500 ml
• 1 spl võid lusikas
• Jahu 1½ spl. lusikad
• Kreem 200 ml
• Krutoonid maitse järgi

Keetmismeetod

• Lõika šampinjonid pooleks, seejärel lõika õhukesteks viiludeks. Haki sibul.

• Pange seened ja sibul kuumutatud taimeõliga pannile.

• Prae aeg-ajalt segades 10–12 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.

• Jahvata praad segistiga. Vala pool puljongist ja püreesta uuesti.

• Sulata või potis. Lisa jahu ja keeda pidevalt segades 1 minut.

• Pange seenemass kastrulisse ja valage järelejäänud puljong.

• Segage, keetke ja keetke 7-8 minutit.

• Lisa koor ja pane supp uuesti keema. Vajadusel soola.

• Enne serveerimist puista krutoonidega.

5.07