India naani koogid kohupiimatäidisega

Segage kõiki taigna koostisosi, kuni teil on ühtlane, kleepuv ja väga elastne mass. Katke see kilega ja jätke tund aega soojaks.

Selle aja jooksul tehke täidis. Eespool loetletud koostisosi saab ohutult täiendada. Näiteks peeneks hakitud punane sibul, aromaatsed ürdid, ingver, küüslauk, erinevad köögiviljad.

Pigistage kohupiim läbi marli, lisage sellele riivitud soolvee juust nagu fetajuust ja muud loetletud koostisosad. Sõtku täidis korralikult läbi, lisades maitse järgi soola.

Jaga pehme tainas jahusel pinnal 6-8 tükiks (sõltuvalt soovitud läbimõõdust).

Venitage iga portsjon kätega väikeseks kettaks, asetage umbes kaks supilusikatäit täidist ja näpistage servad, kogudes tainas kotti.

Tasandage kook, vajutades seda kergelt peopesaga. Seejärel pöörake see ümber ja hoolikalt, ilma erilise surveta, minge taignarulliga üle, rullides selle 8-10 sentimeetri läbimõõduga kettaks.

Prae saadud kooke võitatud pannil 2 minutit mõlemalt poolt. Tuli peaks olema keskmine.

Serveeri koos ürtide, laimikiilude, värske tšilli, magusa omatehtud chutney või rikkaliku jogurti- või hapukoorekastmega.

8 huvitavat hapukoorekastme retsepti