Kana India kreemjas tomatikastmes

Lõika liha väikesteks, umbes võrdse suurusega tükkideks. Kombineerige linnuliha jogurti, vürtside ning peeneks hakitud ingveri ja küüslauguga.

Jätke lind 15 minutiks marineeruma.

Haki sibul vahepeal peeneks. Nael, nelkköömned, kaneel ja kardemon uhmris.

Kui teil pole mörti, keerake vürtsid riidesse ja peksake neid taignarulliga hästi.

Kuumutage või taimeõliga ja lisage sinepiseemneid. Kui need hakkavad pragisema, lisage ülejäänud kastmeained. Kuumutage neid umbes pool minutit, et maitse eralduks, ja segage hakitud sibulaga.

Kui sibulad muutuvad selgeks, lisage tomatipasta, lahjendage kõik veega ja laske segul keema minna. Keeda kastet 3-5 minutit ja ühenda see seejärel kanalihaga, valades kogu jogurtimarinaadi sinna.

Pärast uuesti keetmist küpseta võiga määritud kana veel 10-15 minutit, olenevalt tükkide suurusest. Jätke kaas üleliigse niiskuse aurustamiseks ja kastme rikkalikumaks muutmiseks.

Enne serveerimist kaunista paprika, sibula ja ürtidega.