Focaccia ürtide ja küüslauguga
Varia / / January 01, 2021
Focaccia on Itaalia vormileib. See osutub väljast krõbedaks ja seest pehmeks. Rosmariin, tüümian ja küüslauk annavad sellele hämmastava aroomi.
- Retsepti autor: Daria Rodionova
- Pärast ettevalmistamist saate 8 portsjonit
- Retsepti ettevalmistamise kogu aeg: 140 minutit
Koostisosad
- Oliiviõli ½⁄4 tassi + määrimiseks
- Küüslauk 2 küüslauku
- Tükeldatud värske tüümian 1 spl lusikas
- Tükeldatud värske rosmariin 1 spl lusikas
- Jahvatatud must pipar ½⁄ tl
- Soe vesi 1 klaas
- Aktiivne kuivpärm 2½ tl lusikad (slaidita)
- Kallis ½ ₄ tl lusikad
- Jahu 2½ tassi + piserdamiseks
- Sool ½ tl lusikad
Keetmismeetod
-
Kombineeri pannil õli, hakitud küüslauk, ürdid ja pipar.
Värske tüümiani ja rosmariini asemel võite võtta 1 tl. lusikatäis kuivatatud.
Asetage pann madalale kuumusele ja küpseta aeg-ajalt segades 5-10 minutit. Küüslauk ei tohiks pruunistuda. Eemaldage pliidilt.
-
Sega suures kausis soe vesi, pärm ja mesi. Jätke see 5 minutiks toimima.
Pinnale peaks ilmuma vaht. Kui seda pole, on pärm halb. Korrake seda sammu uuesti uue pärmiga.
Lisage 1 tass jahu ja pool võisegust. Segage ja laske veel 5 minutit istuda.
Lisage järelejäänud jahu ja sool ning segage hoolikalt.
Tõsta tainas jahusele pinnale ja sõtku korralikult läbi. Tainas peaks olema sile.
Määri suur kauss võiga ja tõsta tainas sellele.
-
Kata kauss niiske sooja rätikuga. Jätke 1 tunniks sooja, tuuletõmbuseta kohta. Taina suurus on umbes kahekordne.
Kui see nii ei ole, laske tainal veel pool tundi seista.
Määri 33 x 22 cm ahjuplaat vähese järelejäänud ürdi- ja küüslauguõliga.
Määri tainas selle peale. Kasutage sõrmi kogu pinnale väikeste lohkude tegemiseks.
Pintselda saia ülejäänud ürdi ja küüslauguvõiga. Jätke see 20 minutiks toimima.
Seejärel pange 15–20 minutiks 230 ° C-ni eelsoojendatud ahju, kuni koor muutub kuldseks.
5.05