Talveks baklazaani- ja kurgisalat - Lifehacker

Talveks väga maitsev ettevalmistus köögiviljadest tomatimahlas. Baklazaani ja kurgi salat on suurepärane lisand igale lisandile.

• Retsepti autor: Daria Rodionova
• Pärast ettevalmistamist saate 10 portsjonit
• Retsepti ettevalmistamise kogu aeg: 720 minutit

Koostisosad

• Baklazaan 1 400 g
• Soola 2 spl lusikad
• Kurgid 700 g
• Paprika 700 g (kooritud mass)
• Sibul 300 g
• Tomatid 1 400 g
• Suhkur 90 g
• Taimeõli 200 ml
• Äädikas 9% 70 ml

Keetmismeetod

• Lõika baklazaanid viiludeks. Puista peale pool soolast, sega ja lase 10-15 minutit istuda.

• Haki samal ajal kurgid, paprika ja sibul. Püreesta tomatid segisti, lihaveski või riiviga.

• Tühjendage baklazaanist vedelik. Loputage hästi jooksva vee all ja pigistage.

• Valage tomatipasta kastrulisse ja asetage keskmise kuumusega. Kui tomatid keevad, valage sibulad sinna.

• Viie minuti pärast asetage baklazaanid, kurgid ja paprika kastrulisse. Segage.

• Kuumuta keemiseni, kata kaanega ja keeda 20 minutit. Aeg-ajalt segage köögivilju.

• Lisage järelejäänud sool, suhkur, õli ja äädikas ning segage. Keeda veel 5 minutit.

instagram viewer

• Jagage salat steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku. Pöörake ümber, mähkige ja jahutage. Hoida jahedas.

  Kuidas purke steriliseerida: 6 lihtsat ja tõestatud viisi

5.01