Šokolaadikook "Praha" - Lifehacker
Varia / / January 01, 2021
Õrnad küpsisetordid hapukoorel, maitsev kondenspiimast valmistatud šokolaadikreem ja kreemjas jäätumine - Praha kook meeldib kindlasti kõigile magusaisuile.
Ühendage jahu, küpsetuspulber ja kakao.
Vahusta munavalged ja suhkur eraldi kausis. Seejärel lisage munakollane, kondenspiim ja hapukoor.
Valage kuiv segu vähehaaval hapukoore hulka, hoolikalt segades.
Vala tainas küpsetusnõusse. Saada see 30–40 minutiks 200 kraadini kuumutatud ahju.
Selleks, et kontrollida, kas kook on valmis, torgake see hambatikuga läbi. Kui hambatikul pole tainast, on aeg kook välja võtta.
Lase biskviidil 30 minutit jahtuda, vormist eemaldamata.
Seejärel eemaldage tainas vormist ja lõigake kaheks või kolmeks koogiks. Jahutage täielikult.
Seniks valmista kreem. Vahusta pehmendatud või kondenspiima ja kakaoga ühtlaseks massiks.
Leotamiseks soojendage vett, segage alkoholi ja suhkruga ning valage jahtunud koogid.
Immutamine suurendab kakaomaitset ja muudab koogi pehmemaks ja pehmemaks. Alkoholi võib asendada essentsiga või lisada selle asemele veel 50 ml vett.
Pange kook kokku, pintseldades koogid koorega ja ladudes üksteise otsa.
Glasuuri jaoks ühendage kastrulis suhkur, piim ja kakao ning keetke, kuni ilmuvad esimesed mullid. Eemaldage pliidilt.
Kui vedelik on veidi jahtunud, lisage õli ja segage.
Glasuuri saab pehmemaks muuta, kui peksid seda mikseriga.
Kandke saadud glasuur koogile. Vajadusel trimmige noa või lusikaga.
Enne glasuuri kasutamist võite kooki katta õhukese kihi apelsini- või aprikoosimoosiga. See muudab glasuuri läikivamaks ja siledamaks ning lisab huvitavat maitset.