Tomatid omas mahlas
Varia / / January 01, 2021
Selle retsepti järgi valmistatud omas mahlas tomatid on maitsvad, mõõdukalt magusad ja aromaatsed.
- Retsepti autor: Daria Rodionova
- Pärast ettevalmistamist saate 10 portsjonit
- Retsepti ettevalmistamise kogu aeg: 840 minutit
Koostisosad
- Tomatid 5-6 kg
- Suhkur 100 g
- Soola 40 g
- Äädikas 9% 50 ml
Keetmismeetod
-
Keerake osa tomatitest läbi hakklihamasina, et saada 1½ liitrit.
Kui soovite seemnetest lahti saada ja muuta mass homogeensemaks, jahvatage see läbi sõela.
Vala tomatipasta kastrulisse. Lisage suhkur ja sool ning segage hoolikalt.
Keeda 30 minutit, aeg-ajalt segades.
Ülejäänud tomatite jaoks tehke varre tagaküljele ristikujuline sisselõige. Valage 2-3 minutit keeva veega, seejärel eemaldage neist nahk.
Pange kooritud tomatid söögisoodaga pestud ja kuivatatud purkidesse. Soovi korral saate lisaks steriliseerida neid.
Lisage keeratud tomatite massile äädikat ja eemaldage see pliidilt. Vala tema sisse tomatid purkidesse.
Katke need kaantega. Kõigepealt tuleb neid 10 minutit keeta ja kuivatada.
Kata panni põhi rätikuga ja pane purgid sinna. Valage nende õlgadeni jõudmiseks täpselt nii palju kuuma vett.
Pange vedelik keemiseni ja steriliseerige poolteist liitrit purki 15 minutit, kaheliitrist purki - 20 ja kolmeliitrist purki - 25.
Sulgege purgid kaantega ja mähkige. Pärast jahtumist hoidke seda jahedas ja pimedas kohas.
5.01