Marineeritud tomatid ürtide ja paprikaga

Kasutage tomatipõhjale torkeid hambaorkuga. See on vajalik köögiviljade lõhkemise vältimiseks.

Marineerimiseks on parem võtta väikesed tomatid.

Lõika paprika pikuti ribadeks ja kuum pipar lõika ringideks. Kõik paprikad tuleb koorida seemnetest.

Pange purgi põhja rebitud mädarõika leht, till, sellerilehed, estragon ja pool petersellist, basiilikust, kõigist paprikatest ja poolitatud küüslauguküüntest.

Purk tuleb esmalt soodaga pesta ja kuivatada.

Seejärel asetage tomatid purgi keskosa kohale.

Lisage ülejäänud basiilik, petersell, kuum ja paprika ning küüslauk, samuti lavrushka, piment ja must pipar, nelk ja koriander.

Lao peale ülejäänud tomatid. Valage keeva veega ülemisse ossa, katke kaanega ja laske 30 minutit.

Pange purgile augustatud kaas ja tühjendage vedelik läbi sõela. Kui sellesse on jäänud vürtse, viige need purki tagasi.

Valage soola ja suhkrut purki, valage äädika essentsi. Täida purk uuesti puhta keeva veega ülaosani ja keera kokku.

Pöörake toorik ümber, pakkige see millegi soojaga ja laske jahtuda.

Hoidke tomateid jahedas ja pimedas kohas.