Peedikaaviar küüslauguga talveks

Peedikaaviar küüslauguga on suurepärane eelroog, mida saab kasutada suppide kastmena või määrida leivale. Valmistage see talveks ette.

• Retsepti autor: Irina Sahharova
• Pärast ettevalmistamist saate 10 portsjonit
• Retsepti ettevalmistamise kogu aeg: 120 minutit

Koostisosad

• Sibul 1 kg
• Taimeõli 300 ml
• Porgand 1 kg
• Tomatid 1 kg
• Peet 2 kg
• Soola 30 g
• Jahvatatud must pipar 1 tl lusikas
• Suhkur 80 g
• Äädikas 9% 100 ml
• Küüslauk 3-5 nelki

Keetmismeetod

• Tükelda sibul ja prae õlis keskmisel kuumusel 5 minutit. Lisa jämedalt riivitud porgandid ja keeda sama palju.

• Viige tomatid läbi lihaveski ja pange köögiviljadega pannile.

• Kui kõik keeb, lisage jämedalt riivitud peet, sool, pipar ja suhkur. Hauta 60 minutit tasasel tulel, aeg-ajalt segades.

• Lisage köögiviljadele äädikat, segage ja keetke veel pool tundi. Lisage hakitud küüslauk 5 minutit enne küpsetamist.

• Levitage valmistatud kaaviar steriliseeritud purkidesse (piisab viiest 500 ml purgist) ja sulgege kaaned. Mähkige rätiku või tekiga ja hoidke pärast täielikku jahutamist jahedas.

  Kuidas purke steriliseerida: 6 lihtsat ja tõestatud viisi

5.01