Viigimarja- ja kreemipirukas
Varia / / January 01, 2021
Lahtine muretainas, peen täidis ja magusad puuviljad - see viigipirukas ei jäta teid ükskõikseks.
Vahusta mikseriga või ja tuhksuhkur. Lisa vanill, sool ja munakollane ning klopi uuesti läbi.
Lisa jahu ja sõtku tainas. Moodustage sellest pall, tasandage see ja pakkige see plastikusse. Pange 2 tunniks külmkappi.
Pange see suurele pärgamenditükile, mis on vooderdatud jahuga. Puista taina ülaosale jahu ja kata teise lehega. Rulli õhukeseks kihiks.
Eemaldage üks paberileht ja viige tainas 22–23 cm läbimõõduga pannile. Eemaldage teine pärgamenditükk ja suruge tainas põhja ja külgedele.
Pange taigen veel 30 minutiks külmkappi.
Seejärel asetage selle peale pärgamendileht ja lisage kuivad oad või herned. Küpseta 10-15 minutit temperatuuril 190 ° C, eemaldage kaal ja paber ning jahutage.
Kooriku kuju säilitamiseks küpsetamise ajal on vaja koormat kuiva kaunvilja.
Klopi munad ja suhkur korralikult läbi. Lisa sulatatud või, jahu, sidrunimahl ja koor, sool, vanill ja koor. Sega kõik korralikult läbi.
Vala munamass koorikusse. Lõigake viigimarjad pooleks või neljaks ja pange viilud üles.
Küpseta 180 ° C juures 40–45 minutit, kuni munamassi ülaosa on tahenenud ja pruunistunud.
Kui taigna servad hakkavad liiga tumedaks minema, katke need fooliumiga.
Sega mesi ja vesi ning pintselda viigimarjad üle, et need säraksid. Jahutage pirukat enne viilutamist.