Tai stiilis sealiha ribid ahjus

Lõika ribid ja aseta ahjuvormi. Jahvata 1 tšillipipar.

Ühendage sojakaste ketšupi, 45g suhkru, šerri ja hakitud tšilliga. Veenduge, et suhkrukristallid oleksid täielikult lahustunud.

Värske tšilli asemel võite kasutada ½ või 1 tl jahvatatud cayenne'i pipart.

Vala marinaad ribidele ja sega. Lase külmkapis vähemalt tund. Mida kauem liha marineeritakse, seda maitsvam on see.

Marinaadi kiht peaks olema umbes 1½ cm. Kui neid on vähem, lisage lihtsalt vett.

Kata soonikkoes fooliumiga ja pane ahju temperatuurile 160 ° C.

Tunni pärast eemaldage vorm ahjust, keerake ribid ümber ja veenduge, et need kõik oleksid marinaadiga kaetud. Keeda veel tund aega.

Sega kastrulis riisiäädikas ülejäänud suhkru, kalakastme ning hakitud tšilli ja küüslauguga.

Riisi asemel võite kasutada õunaäädikat.

Kalakastmega saab asendada 3½ supilusikatäit. lusikad sojakastet.

Kuumuta suure kuumusega keemiseni, seejärel vähenda keskmisele tasemele ja keeda 10–12 minutit. Selle aja jooksul väheneb kastme maht umbes kolmandiku võrra.

Eemaldage kaste tulelt ja segage 1 spl värskelt pressitud laimimahlaga.

Kui kaste on jahtunud, maitsta seda. Kui see tundub liiga hapu, lisage veidi suhkrut. Kui teil pole piisavalt soola, lisage veidi kalakastet.

Viige valmis ribid taldrikule ja serveerige köögiviljade ja kastmega.