Jamie Oliveri lillkapsas ja seller juustusupp
Varia / / January 02, 2021
Kuulus Briti peakokk teab maitsvatest roogadest palju. See lillkapsa, selleri ja muude köögiviljadega juustusupp on südamlik ja maitsekas.
- Retsepti autor: Artjom Gorbunov
- Pärast ettevalmistamist saate 6 portsjonit
- Retsepti ettevalmistamise kogu aeg: 40 minutit
Koostisosad
- Porgand 2 tükki
- Selleri vars 2 tükki
- Keskmine sibul 2 tükki
- Küüslauk 2 nelki
- Lillkapsas 800 g
- Oliiviõli 2 spl lusikad
- Köögiviljapulbikuubik 2 tükki
- Vesi 2 l
- Keskmiselt pehme juust 200 g
- Sinep 1 tl lusikas
- Sool maitse järgi
- Maitseks jahvatatud must pipar
- Rohelised maitse järgi
Keetmismeetod
Tükelda porgand, seller, sibul ja küüslauk. Jagage lillkapsas õisikuteks.
Kuumutage suures potis oliiviõli. Pange köögiviljad kastrulisse ja küpseta keskmisel kuumusel 10 minutit kaanega, aeg-ajalt segades. Porgand peaks pehmenema ja sibul kergelt kuldseks muutuma.
-
Lahustage puljongikuubikud eraldi kausis keevas vees. Võite võtta veidi vähem vett, kui soovite kontsentreeritumat puljongit.
Köögiviljakuubikute asemel võite kasutada kana.
Kallake köögiviljadele puljong, keetke ja keetke umbes 10 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
Eemaldage pann tulelt, lisage riivjuust, sinep, sool ja pipar. Serveerimiseks hoidke natuke juustu.
Püreesta supp segistiga. Kaunista juustu ja hakitud ürtidega.
5.08