Kana maksa parfee

Nautige oma kodus valmistatud gurmeetoidurestorani - kanamaksa parfeed. Õrn kreemjas suupiste valmib vaid 20 minutiga.

• Retsepti autor: Daria Polukarova
• Pärast ettevalmistamist saate 4 portsjonit
• Retsepti ettevalmistamise kogu aeg: 20 minutit

Koostisosad

• Kana maks 300 g
• 2 spl võid lusikad
• Soola 1 näputäis
• Must pipar 1 näputäis
• Kreem 240 ml

Keetmismeetod

• Alustage oma maksa ettevalmistamisest. Loputage tükid põhjalikult, kuivatage ja eemaldage nähtavad kiled ja triibud.

  

• Sulata või keskmisel kuumusel ja aseta maksaviilud ühte kihti pannile. Kulinaarse termomeetri abil saate jälgida parfüütide jaoks ideaalset temperatuuri - 65-70 kraadi.

  Võite keskenduda ka lõikele: maks peaks keskel säilitama roosa tooni.

  

• Kui maks on läbi küpsenud, maitsesta see soola ja pipraga, pane eraldi kaussi ja aseta pann tulele.

  

• Valage koor pannile ja segage hästi, tõstes kleepuvad tükid alt üles. Ärge pange vedelikku keemiseni, vaid soojendage seda veidi ja saatke see seejärel kohe maksa.

  instagram viewer

  

• Klopi segu segistiga läbi ja hõõru seejärel läbi sõela.

  

• Parfeed saab kätte kohe, kuid soovitav on eelroog vähemalt paar tundi jahedas seista.

  Jahutatud massi on kergem vormida.

5.05