Pelmeenid hapukapsaga
Varia / / April 14, 2021
Hapukapsaga pelmeenid on suurepärane südamlik roog, mis on valmistatud pehmest õhukesest tainast ja täidisega hõrgult särava ja rikkaliku maitsega.
- Retsepti autor: Irina Sahharova
- Pärast ettevalmistamist saate 6 portsjonit
- Retsepti ettevalmistusaeg kokku: 90 minutit
Koostisosad
- Sibul 3 tükki
- Hapukapsas 500 g
- Taimeõli 80 ml
- Suhkur 2-3 näputäit
- Vesi 240 ml
- Sool ½ tl lusikad
- Muna 1 tükk
- Taimeõli 1 spl. lusikas
- Jahu 450-480 g
Keetmismeetod
Lõika sibul väikesteks tükkideks. Liigse niiskuse eemaldamiseks pigistage kapsas.
Kuumutage pannil keskmisel kuumusel õli. Prae sibulat 5-6 minutit.
Lisage kapsas, segage, piserdage suhkruga ja küpseta aeglaselt segades tasasel tulel, kattega 25-30 minutit. Jahutage see maha.
Lahustage sool vees, segage kergelt lahtiklopitud muna ja lusikatäis võid.
Valage vedelik sõelutud jahu. Sõtku pehmeks, elastseks tainaks, mis ei jää käte külge kinni. Pange tainas plastikust ja laske 20-30 minutit.
Rulli tainas kihiks ja lõika sellest ümmargused toorikud, lihtsaim viis on seda teha klaasi või muu riistaga.
-
Asetage täidis iga tüki keskele ja sulgege servad tihedalt.
Veenduge, et täidise õli ei satuks tooriku servadele.
-
Keeda pelmeene pärast uuesti keetmist umbes 4-5 minutit soolases vees.
Mida paksem on tainas, seda kauem pelmeenid võtavad.
4.0131