Hautatud hapukapsas saksa keeles
Varia / / April 14, 2021
Saksa keeles hautatud hapukapsas on suurepärane liha lisand, rikkalik lõunaroog või isuäratav täidis küpsetamiseks.
- Retsepti autor: Irina Sahharova
- Pärast ettevalmistamist saate 4 portsjonit
- Retsepti ettevalmistamise kogu aeg: 60 minutit
Koostisosad
- Hapukapsas 700-800 g
- Sibul 1 tükk
- Õun 1 tükk
- Taimeõli 1-2 spl. lusikad
- Köögiviljapuljong 180 ml
- Vesi 3-4 spl. lusikad
- Maisitärklis 1-2 spl. lusikad
- Sool maitse järgi
- Maitseks jahvatatud must pipar
- Suhkur maitse järgi
- Kadakamarjad 3 tk
- Köömned 1 tl lusikas
Keetmismeetod
Pigista kapsas nii, et vedelikku jääks võimalikult vähe. Lõika sibul pooleks või väiksemaks, õun väikesteks tükkideks.
Kuumuta pannil keskmisel kuumusel õli ja hauta sibulad kuldpruuniks.
Lisa kapsas ja prae veel 3-5 minutit, aeg-ajalt segades.
-
Pange õuna-, kadaka- või köömneseemned samasse pannile. Sega ja kata puljongiga.
Võite kasutada köögivilja- või lihapuljongit või asendada kuiva valget veini, õunamahla või vett.
Kuumuta keemiseni, vähenda kuumust madalaks ja keeda umbes 25–35 minutit või kauem.
Segage tärklis veega ja valage õhuke voog pannile. Sega kuni paks on.
Keedetud kapsas soola ja pipart, maitse tasakaalustamiseks lisage veidi suhkrut.
4.8342