Hapukurk merevetikatega
Varia / / April 20, 2021
Paastuaja hapukurk meeldib teile mitte vähem kui klassikalisele versioonile, sest marineeritud vetikad ja marineeritud kurgid muudavad selle maitse väga rikkalikuks ja säravaks.
- Retsepti autor: Yulia Magay
- Pärast ettevalmistamist saate 4 portsjonit
- Retsepti ettevalmistamise kogu aeg: 90 minutit
Koostisosad
- Pärl oder 70 g
- Kartul 2 tükki
- Sibul 1 tükk
- Küüslauk 2 nelki
- Porgand 1 tükk
- Marineeritud kurgid 2-3 tükki
- Köögiviljapuljong 1 500 ml
- Taimeõli 2 spl. lusikad
- Tomatipasta 1 tl lusikas
- Loorberileht 1 tk
- Marineeritud merevetikad 100 g
- Sool maitse järgi
- Maitseks jahvatatud must pipar
- Till maitsta
- Kurgi hapukurk 30-50 ml
Keetmismeetod
Loputage pärl otra ja valage keeva veega 15–20 minutit.
Koori ja lõika kartulid suurteks kuubikuteks. Koori sibul ja küüslauk ning lõika väikesteks kuubikuteks.
Koori ja riivi porgandid. Lõika marineeritud kurgid väikesteks kuubikuteks või riivi.
-
Aja köögiviljapuljong või vesi keemiseni, lisa pärl oder ja keeda 15–20 minutit.
Kuidas teha köögiviljapuljongit köögis leiduvast
Kuumutage taimeõli pannil, praadige sibul 2-3 minutit pehmeks, seejärel lisage porgandid ja küpseta veel 3-4 minutit.
Lisage köögiviljadele küüslauk, tomatipasta ja kurgid, segage ja hautage tasasel tulel 10-15 minutit.
Lisage loorberileht ja kartul odraga kastrulisse, küpseta 10-15 minutit.
Lõika vetikad väikesteks tükkideks ja lisage koos praadiga supile.
Lisage supile maitse järgi soola ja pipart, soovi korral valage soolveega, segage ja keetke veel 5 minutit.
Eemaldage supp tulelt ja laske 10-15 minutit. Enne serveerimist puista hapukurgile hakitud tilli.
4.8470