Kanapirukas bešamellkastmega

Keeda kastrulis vett. Vedelikku peaks olema nii palju, et see kana täielikult kataks. Viska sisse kooritud sibul, puljongikuubik, lavrushka, kardemon ja pipraterad.

Pange kanafilee vette. Keeda umbes 20 minutit, kuni see on küps.

Kuidas öelda, kas kana on valmis

Vahepeal kuumuta piima veidi. Sulata või pannil keskmisel kuumusel. Lisa jahu, sega vispliga korralikult läbi ja prae paar minutit.

Segamise jätkamise ajal valage järk-järgult piim. Kui kaste on sile ja paks, maitsesta see soola, jahvatatud pipra ja muskaatpähkliga. Eemaldage kuumuselt.

Lõika veidi jahtunud kana kuubikuteks. Kombineeri bešamellikastme ja hakitud ürtidega.

Rulli tainas lahti kahe pika kihina. Määri küpsetusplaat õliga ja aseta üks osa tainast selle peale.

Võite teha mitte ühe suure kooki, vaid kaks väikest.

Määri täidis tainale, ulatudes servadeni umbes 3 cm. Pintselda ääred lahtiklopitud munaga.

Katke kõik teise kihiga. Keerake kahvli või sõrmedega ümber servade, hoides piruka üla- ja alaosa koos.

Tee õhuga välja laskmiseks noaga mõni lõik. Määri kook koogile.

Küpseta 180 ° C-ni kuumutatud ahjus 20–30 minutit, kuni kook on pruunistunud.