Kartuligratin sidruni-koorekastmes
Varia / / July 31, 2021
See kartuligratin on maitsev ja uskumatult aromaatne. Kõik tänu kastmele, millele on lisatud tsitrusviljade koort, tüümiani ja muskaatpähklit.
- Retsepti autor: Daria Rodionova
- Pärast ettevalmistamist saate 6 portsjonit
- Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 90 minutit
Koostisosad
- Kartul 1½ kg
- Suur sidrun 1 tk
- Värske tüümian 4 oksa
- Kreem rasvasisaldusega vähemalt 33% 200 ml
- Köögivilja- või kanapuljong 200 ml
- Jahvatatud muskaatpähkel ½ tl lusikad
- Sool maitse järgi
- Maitseks jahvatatud must pipar
- Või 25 g
- Juust maitse järgi
Küpsetamise meetod
Koorige ja lõigake kartulid õhukesteks viiludeks.
Riivi sidrunikoor ilma puuvilja valget osa puudutamata. Eemaldage tüümiani lehed.
Vala koor ja puljong suurde potti. Lisa koor, tüümianilehed, muskaatpähkel, sool ja pipar.
-
Lase kergelt keema tõusta. Pange kartulid potti, segage ja keetke umbes 8 minutit, kuni köögiviljad hakkavad pehmenema.
Sega aeg -ajalt, et kartul ei jääks põhja.
Määri küpsetusvorm kergelt õliga. Pange kartulid ja kogu kaste sinna, tasandage. Määri peale ülejäänud või tükid.
Kata vorm fooliumiga. Pange 30 minutiks 180 ° C eelsoojendatud ahju.
-
Eemalda foolium ja küpseta veel 30–40 minutit, kuni kartul on pehme ja kuldpruun.
10-15 minutit enne toiduvalmistamise lõppu võite gratiini kergelt juustuga piserdada.
Enne serveerimist lase toidul 15 minutit seista.
4.8312